Posted on Leave a comment

חשיבותו של היחס בין אומגה 3 לאומגה 6 במניעה וטיפול בהשמנת יתר

מאמר שפורסם בכתב העת Open Heart 2016

לפי כותבי המאמר, מקור הקלוריות ולא כמות הקלוריות הוא החשוב בהשפעה על המטבוליזם ובקרה על התיאבון. כך למשל, קלוריות שמקורן משמן צמחי שעשיר בחומצה לינולאית (LA) מסוג אומגה-6, קשורות לפעילות מעוררות דלקת וקרישיות יתר, בעוד קלוריות שמקורן משמן דגים מסוג אומגה-3 בעלות פעילות אנטי-דלקתית. כמו כן, לקלוריות שמקורן מאומגה-6 השפעה שונה על רקמת השומן מאשר לקלוריות שמקורן משמן אומגה-3.

תזונה עשירה מסוג אומגה-6 מובילה לעלייה ברקמת השומן ולתהליכי דלקת כרונית בעוד אומגה-3 מפחיתה את התפתחותה של רקמת השומן ומגבירה את חמצונה ובכך מובילה לירידה במשקל.

תזונה מערבית עשירה בשומן מסוג אומגה-6 ודלה באומגה-3 מגבירה סיכון לתנגודת ללפטין וכמו כן להשמנת יתר ולסיכונים הנלווים של תסמונת מטבולית, מחלות לב וכלי דם וסוכרת סוג 2. על כן חיוני לשמור על יחס אומגה-6 ואומגה-3 אופטימלי של 1:2 ע"י הפחתה בצריכה של שמן אומגה-6 ועלייה באומגה-3.

תוקצר ותורגם ע"י חן רון, דיאטנית קלינית, אומגה 3 גליל

להלן קטע מתוך המאמר. למאמר המלא לחץ כאן

The importance of a balanced ω-6 to ω-3 ratio in the prevention and management of obesity

Artemis P Simopoulos, James J DiNicolantonio

Open Heart 2016 3: penhrt-2015-000385

International organisations and many scientists continue to consider obesity the result of an imbalance between energy intake and expenditure. Citing the law of thermodynamics, scientists and industries articulated the concept of ‘a calorie is a calorie’….  These approaches continue to be espoused today, despite the scientific evidence that ‘a calorie is not a calorie’, and that the sources of calories are important in influencing human metabolism and appetite control.

calories from ω-6 fatty acid intake from vegetable oils high in LA (corn oil, sunflower, safflower, cottonseed, soya bean oil) have different effects on fat tissue development and type than calories from ω-3 fatty acid intake high in α-linolenic acid (ALA) (such as flaxseed oil, canola oil, perilla oil, chia oil). In addition, high ω-6 fatty acid intake leads to an inflammatory state, which is at the basis of obesity and other chronic diseases, whereas calories from ω-3 fatty acids have the opposite effect.

ω-3 fatty acids (EPA and DHA) decrease adipose tissue and produce lipid mediators resolvins, protectins and maresins, which are neuroprotective and lead to resolution of inflammation. Furthermore ω-3 fatty acids lead to increased fatty acid oxidation and mitochondrial biogenesis.

Posted on Leave a comment

אמת מטלטלת: השמנת יתר מאיימת להחליף את הרעב כדאגה מספר 1 מבחינת בריאות עולמית

ההערכה היא שבשנת 2030 יותר ממיליארד אנשים ברחבי העולם יכנסו לקטגוריה של השמנת יתר (אוביזם). כיום, השמנת יתר היא נחלתם של בערך 100 מיליון ברחבי הכדור. מעניין שבשנות החמישים רוב המזון נאכל טרי והגיע מגידול מקומי, ואילו כיום רוב המזון הוא מעובד מאוד, מלא בסוכר, שמנים מעובדים מזיקים ותוספים כימיים.

ביחד עם העלייה המוגזמת במשקל הגוף מגיעות בעיות בריאות קשות כגון סכרת סוג 2, יתר לחץ דם, בעיות שומן, מחלות לב, מחלת כבד, שחלות פוליציסטיות, סרטן על סוגיו, אלצהיימר.

מאת דר' מרקולה | תקציר ותרגום ע"י אומגה 3 גליל | למאמר המלא באתר mercola.com

בשנות החמישים מספר האנשים הרעבים על פני כדור הארץ הוערך כ 700 מיליון. כיום, השמנת יתר היא נחלתם של בערך 100 מיליון ברחבי הכדור, בעיקר במדינות עשירות, וההערכה היא שבשנת 2030 יותר ממיליארד אנשים ברחבי העולם יכנסו לקטגוריה של השמנת יתר (אוביזם).

עליה דרמטית נרשמת במקרי השמנת יתר אצל ילדים, וזאת במקביל לעובדה שילדים ברחבי העולם גדלים על מזון מעובד כמו פיצה, צ'יפס, המבורגר תעשייתי וממתקים.

יש לומר, אכילת מזון מעובד מזיקה לבריאותנו (ילדים ומבוגרים כאחד) בדיוק כמו עישון או אלכוהוליזם. בקנדה למשל נמצא כי מבחינה מספרית השמנת יתר מזיקה לבריאות הציבור יותר מאשר עישון.

שתי ההמלצות התזונתיות הראשונות שעליהן כדאי להקפיד על מנת להימנע מהשמנת יתר והמחלות הנלוות לה:

הגבלה מחמירה על צריכת פחמימות (סוכר, פרוקטוז ודגנים).
הגברת צריכת שומנים בריאים.
המלצות בריאות נוספות של דר' מרקולה קראו במאמר המלא, או השתמשו בהמלצות ממאמר אחר שכבר תרגמנו בעבר, למשל במאמר תזונת פליאו לעומת תזונת אומגה.