Posted on Leave a comment

תוספי אומגה 3 מחומצנים באוסטרליה ינואר 2019

International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2018.
Monique Hellera, Luke Gemming, Chin Tung and Ross Grant, Australasian Research Institute.

מה הסכנה בשמן דגים מחומצן כאשר רוכשים מהמדף באוסטרליה והאם זה עלול להזיק?
ארגון בריאות הלב האוסטרלי ממליץ על צריכה יומית קבועה של 500 מ"ג ליום של אומגה 3 (בשילוב של EPA ו- DHA) למניעת מחלות לב וכלי דם, המלצות דומות ניתנות ע"י ארגון בריאות הלב בניוזילנד וארה"ב [[National Health and Medical Research Council 2017, National Heart Foundation of Australia 2017
סקר תזונה ופעילות גופנית לשנת 2011-2012 באוסטרליה הראה כי 25% מהנשים הבוגרות ו -15% מהגברים
הבוגרים באוסטרליה צורכים תוספי שמן דגים באופן קבוע אך הצריכה הממוצעת שלהם עומדת על כ- 395 מ"ג ליום [Australian Bureau of Statistics 2014] , כשליש מההמלצות של ארגוני בריאות הלב בעולם .
חמצון היא תגובה כימית המתרחשת כתוצאה מחשיפה של חומצות שומן PUFA (כגון אומגה 3 ו-6) לחמצן ומואצת בעקבות השפעתם של זרזים כגון: טמפ' גבוהה, לחות גבוהה ונוכחות של מתכות מסוימות כמו ברזל. במהלך החמצון נוצרים תוצרי חמצון ראשוניים (פראוקסידים) ושניוניים (אלדהידים).
מחקרים מראים כי תוצרי החמצון עלולים לגרום לטרשת עורקים ולנוירודגנרציה (ניוון הדרגתי של תאי המוח) או לכל הפחות להפחתה ביעילות השמן המחומצן. מחקר שבוצע בניוזילנד הראה כי צריכה של שמן דגים מחומצן גרם לאחוז תמותת ולדות גבוהה בעכברים [ Albert BB et al. 2016]. מחקר נוסף הראה כי צריכה של שמן טרי (לא מחומצן) גרמה להורדת כולסטרול וטרי גליצרידים בדם.
ב-2015 בוצע מחקר בשוק הניוזילנדי אשר מצא כי 32 מהמוצרים על המדף היו מחומצנים מעבר לתקן האוסטרלי [Albert et al.] (תקן שהוא מחמיר אפילו פחות מהתקן של GOED-ארגון יצרני אומגה 3 העולמי), בעקבותיו בוצעו מחקרים נוספים.
מחקר חדש זה אשר פורסם ב – INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION בדק 26 מוצרי שמן דגים אשר נרכשו מהמדף בשוק האוסטרלי ותוקפם היה לפחות לעוד שנה. הם הראו כי 38% מהמוצרים אשר נבדקו חורגים מערכי החמצון הראשוניים (5meqO2/kg) שנקבעו ע"י GOED (פראוקסידים), 25% מהמוצרים חורגים מערכי החמצון השניוניים המומלצים ע"י GOED AnV)20) וגם מהתקן האוסטרלי (30AnV) אשר פחות מחמיר, (לא נבדקו מוצרים עם חומרי טעם וריח המכילים אלדהידים בעצמם). ערך החמצון הכולל שהוא ה- TOTOTX אשר נבדק רק עבור מוצרים ללא חומרי טעם וריח הראה כי 33% מהמוצרים מחומצנים מעבר לתקן של GOED (26 TOTOTX) ואילו 25% מחומצנים מעבר לתקן האוסטרלי (50 TOTOTX). נכון להיום, לא קיימת שיטה סטנדרטית מתוקפת לבדוק חמצון של מוצרים המכילים חומרי טעם וריח.

תוצאות אלו מראות כי הלקוח נמצא בסיכון של 30% לרכישת  מוצרי אומגה 3 מחומצנים, למרות העין ה"מפקחת" של הרשויות הרגולטוריות במדינה.
לדברי החוקרים, המוצרים שנמצאו מחומצנים, ככל הנראה לא יוצרו עם ערכי חמצון אלו אלא חומצנו במהלך הזמן לאורך שרשרת האספקה. לפיכך, נדרשת בדיקה נוספת של תנאי האספקה, ההובלה והאחסון האופטימליים, כדי למזער את בעיית החמצון לאורך שרשרת האספקה כולה ולאפשר אספקה של מוצר בעל רמת חמצון נמוכה לצרכן הסופי.
קיימים בשוק תוספי שמן דגים רבים בריכוזים שונים של חומצות השומן EPA ו- DHA. במחקר זה נמצאה קורלציה שלילית בין הרכב השמן, כלומר כמות ה- EPAּ+DHA ביחס למחיר לגרם אומגה 3. בהיבט ערכי החמצון לא נמצאה שום קורלציה בין כמות החומר הפעיל (ריכוז השמן) במוצרים השונים ובעלויות שלהם אל מול ערכי החמצון. (הערת אומגה גליל- במילים אחרות מוצרים עם ריכוז אומגה 3 נמוך יותר הם יקרים יותר מבחינת עלות לגרם חומר פעיל, ומצד שני גם מוצרים בריכוז נמוך עלולים להיות מחומצנים מעל המותר).
נבדקו ארבעה מוצרים יעודיים לאוכלוסיות ספציפיות (אחד לנשים בהריון ושלושה לילדים) אשר מספקים כמות קטנה יותר של אומגה 3 מאשר קפסולות רגילות ומאופיינים בעלות גבוהה יותר משמעותית לגרם אומגה 3. כלומר, עבור מוצרים ממותגים וייעודיים המחיר גבוה יותר ללא הצדקה מבחינת כמויות החומר הפעיל וערכי החמצון.
החוקרים מבינים את הצורך למוצרים ייעודיים לילדים, אך עם זאת בהיעדר בדיקות חמצון תקפות לשמן דגים המכיל תוספי טעם הם מציעים לצרכנים לבחור במוצר ללא חומרי טעם וריח, על מנת לוודא שהוא נבדק בצורה תקינה. בחירה של מוצר כזה (נטול חומרי טעם וריח) תאפשר לצרכן גם לבחון את רמת החמצון של השמן ע"י הרחה פשוטה (הערת א.ג: ריח מעופש מעיד חד משמעית על ערכי חמצון גבוהים) וגם תאפשר הבטחת איכות של המוצרים על ידי בדיקות מעבדה.

טבלה מספר 3 מהמחקר מראה את עיקר הממצאים מהמחקר. המוצרים הצבועים בכתום חורגים מתקן GOED של TOTOX=26.
הערות אומגה 3 גליל: בטבלה הוספנו את ערכי ה TOTOX הצפויים בסוף חיי המדף בהנחה שהם בעוד 12 חודשים. החישוב מבוסס על נוסחת חמצון שנמצאה במחקר שנערך בטכניון (כנזכר למטה) ואומתה בבדיקות של אומגה גליל. מכיוון שכל המוצרים הם עם חיי מדף שאריתיים של 12 חודשים, הרי שהמוצרים עם TOTOX>20 צפויים לעבור את מגבלת התקן במהלך חיי המדף המאושרים.
יש לשים לב כי מוצרים בעלי תוספי טעם וריח אינם כלולים בטבלה זו מכיוון שלא ניתן לבצע בדיקת TOTOX על מוצרים בטעמים. המצב במוצרים בטעמים הוא כנראה גרוע לפחות כמו במוצרים הרגילים.

3

 

 

בישראל, מחקר שבוצע בפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון בטכניון, מוכיח כי תנאי האחסון של שמן דגים משפיעים על תהליך החמצון של אומגה 3. תוצאות המחקר הוכיחו שלטמפרטורה ולחות יחסית השפעה משמעותית על קצב החמצון. בנוסף, המחקר מוכיח שאחסון הקפסולות במקום קריר ויבש כמו ארון או מגירה בבית אינו מספק, במיוחד לא באקלים הישראלי, ואליו תנאי קירור ביתיים של 7 מעלות ו-43% לחות הוכח כיעיל בהאטת תהליך חמצון השמן ובהארכת חיי המדף. (מידע נוסף בכתבה שפורסמה בעיתון הארץ, 2017)

 

 

בעיית החמצון על המדף זוהתה על ידינו לפני שנים רבות. בעקבות בעיה זו שרשרת האספקה של אומגה 3 גליל כוללת שילוח ימי בקירור ואחסון יבשתי בקרור בכל התחנות. אחסון המוצרים במקרר לאורך כל חיי המדף (גם אצל הקמעונאי וגם אצל הלקוח בבית) מבטיח טמפ' ולחות נמוכה וכך מאפשר להאט את קצב החמצון ולאפשר לצרכן לצרוך מוצרים לא מחומצנים באיכות טובה.

 

 

מחקר אוסטרלי זה הוא העדכני בסדרת מחקרים במספר מדינות כולל ארה"ב, קנדה, ניו זילנד, דרום קוריאה וישראל. תוצאות מחקרים מרחבי העולם יחד עם בדיקות שהמעבדה של אומגה 3 גליל עורכת באופן שגרתי מדי שנה, מראים שבכל נקודת זמן נתון 30% עד 50% מהמוצרים על המדפים הם מחומצנים מעבר לתקן או מחומצנים במידה כזו שסביר שיעברו את התקן במהלך חיי המדף עד תום התוקף.
צריכה של שמן מחומצן עשויה להסביר את חוסר האחידות או חוסר היעילות של שמן הדגים, את תופעות הלוואי החמורות יותר המדווחות ואת האכזבה הכללית שאנשים רבים חשים בעקבות צריכה של שמן דגים,  בין היתר האכזבה מטיפול בילדים בעזרת שמן דגים.
למיטב ידיעתנו, אומגה 3 גליל היא החברה היחידה בעולם בשלב זה היכולה להבטיח ללקוחותיה 100% שמן תקין מבחינת חימצון בכל נקודת זמן בכל מקום כל עוד המוצר לא פג תוקף.

Posted on 15 Comments

אומגה 3- כמה, מתי ועם מה לקחת?

כמה לקחת?
מינון אומגה 3 אפקטיבי הוא כזה המנורמל למשקל הגוף ולמצב הבריאות. מחשבון המינונים שלנו יתן לכם המלצות בהתאם למשקלכם ומצב בריאותכם.
את המחשבון תמצאו כאן
להרחבה ופרטים נוספים, אתם מוזמנים לראות הרצאה של גיא בן-צבי כאן

מתי לקחת?
עדיף על בטן ריקה.
בבוקר לפני צחצוח שיניים.
בערב אחרי צחצוח שיניים.
ניתן לפצל לשתי מנות ביום.

עם מה לקחת?
עם מים, קפה, תה, חלב. ניתן לקחת עם מזון שומני.

עם מה לא לקחת?
מומלץ להרחיק מבשר אדום ומזונות עשירים בברזל, לרבות תוספי ברזל. זאת מכיוון שברזל בקיבה גורם לחימצון של אומגה 3 (וגם אומגה 6) בקצב מהיר מאד ומייצר תוצרי חמצון כמו פראוקסידים ואלדהידים.
מומלץ להרחיק מסיבים תזונתיים (פחמימות מורכבות). סיבים תזונתיים מעכבים ומונעים עיכול של שומנים.

מתי לא לקחת?
במקרים של הרעלת קיבה או קלקול קיבה נפסקת ספיגת שומנים במעי הדק ובדרך כלל האדם איננו רעב לשומנים. במצב זה אין צורך לקחת בכוח אומגה 3 ועדיף להפסיק עד חלוף המחלה. אין בעיה להפסיק נטילת אומגה 3 למספר ימים וניתן לחזור למינון האחרון עם חלוף המחלה.

תופעות לוואי?
יציאות רכות או צואה שומנית מראות על חוסר ספיגה. במקרים כאלו מומלץ לחלק את המינון היומי למנות קטנות, לקחת על בטן ריקה וביחוד להרחיק מסיבים תזונתיים.

שיהוקים בטעם דגים- אומגה 3 בעצמה איננה מתאדה ולא מייצרת גזים במעי, אלא אם היא מחומצנת. אם האומגה טריה (כמו אומגה שנשמרה בקירור), אזי שיהוקים מעידים על תסיסה של פחמימות במעי. במקרה כזה מומלץ לקחת על בטן ריקה.

מתי לקחת ויטמין E?
ויטמין E מומלץ לקחת עם מזון שומני. אפשר ביחד עם האומגה או ביחד עם מזון שומני אחר כמו חמאה, טחינה או גבינה שמנה.

Posted on 1 Comment

הקריטיות של ויטמין E

סוף סוף מחקר חדש ומסודר המסביר את הקריטיות של ויטמין E בכלל, וביחוד בהקשר של צריכה מוגברת של אומגה 3 (כמו במחלות אטואימוניות ופציעות ספורט).
חשוב במיוחד למטפלים המנסים לטפל בעזרת אומגה 3 במצבים של עומס מחמצן גבוה.

החוקרים מציינים שצריכת הויטמין E בתזונה הרווחת כיום אינה עונה על ההמלצה היומית הכללית בכל מקרה, וההמלצה רק תלך ותגבר ככל שיעלה השימוש באומגה 3 שגם היא נמצאת בחסר בתזונה כיום.

החוקרים מזכירים מספר מחלות הנגרמות עקב צריכה מוגברת של אומגה 3 כאשר רמת צריכת הויטמין E נמוכה (הדגשה שלנו):

"Moreover, high intake of PUFA with concomitant very low intake of vitamin E may lead to symptoms of vitamin E deficiency such as creatinuria, erythrocyte fragility and increased lipid peroxidation"

המצב של צריכת אומגה 3 ביחד עם ויטמין E נמוך הינה סיכון ממשי לאנשים בתזונה קטוגנית בכלל ותזונת אפס פחממות בפרט מכיוון שהמקור העיקרי לויטמין E בתזונה הנם זרעים ושמנים צמחיים (אותם שמנים המכילים אומגה 3, 6 ו 9) ומוחמרת עוד יותר כאשר אנשים אלו מבצעים פעילות גופנית אינטנסיבית. לאנשים אלו אנו ממליצים לתסף ויטמין E במידה והם צורכים אומגה 3 כתוסף תזונה.

לקריאת המחקר >> (ההדגשות בצהוב בתוך המסמך מאת אומגה 3 גליל)

בדוק האם מומלץ לך להוסיף ויטמין E באמצעות מחשבון המינונים שלנו >

Vitamin E function and requirements in relation to PUFA
Daniel Raederstorff 1*, Adrian Wyss 1, Philip C. Calder 2, Peter Weber1 and Manfred Eggersdorfer1 1 DSM Nutritional Products, Basel CH-4002, Switzerland 2
Human Development and Health Academic Unit, Faculty of Medicine, University of Southampton, Southampton SO16 6YD, UK
(Submitted 11 February 2015 – Final revision received 12 June 2015 – Accepted 22 June 2015)

Abstract
Vitamin E (α-tocopherol) is recognised as a key essential lipophilic antioxidant in humans protecting lipoproteins, PUFA, cellular and intracellular membranes from damage. The aim of this review was to evaluate the relevant published data about vitamin E requirements in relation to dietary PUFA intake. Evidence in animals and humans indicates a minimal basal requirement of 4–5 mg/d of RRR-α tocopherol when the diet is very low in PUFA. The vitamin E requirement will increase with an increase in PUFA consumption and with the degree of unsaturation of the PUFA in the diet. The vitamin E requirement related to dietary linoleic acid, which is globally the major dietary PUFA in humans, was calculated to be 0·4–0·6 mg of RRR-α-tocopherol/g of linoleic acid. Animal studies show that for fatty acids with a higher degree of unsaturation, the vitamin E requirement increases almost linearly with the degree of unsaturation of the PUFA in the relative ratios of 0·3, 2, 3, 4, 5 and 6 for mono-, di-, tri-, tetra-, penta- and hexaenoic fatty acids, respectively. Assuming a typical intake of dietary PUFA, a vitamin E requirement ranging from 12 to 20 mg of RRR-α-tocopherol/d can be calculated. A number of guidelines recommend to increase PUFA intake as they have well established health benefits. It will be prudent to assure an adequate vitamin E intake to match the increased PUFA intake, especially as vitamin E intake is already below recommendations in many populations worldwide.

Read Full Text (Yellow highlights by Omega 3 Galil)

Posted on 4 Comments

הצעד הבא במסע… בדיקת אומגה 3 בגוף לילדי ולי

אומגה 3 היא משפחת חומצות שומן חיוניות שהגוף אינו יודע לייצר, ולכן חייב לקבלן מבחוץ. כל אדם זקוק לרמה מספיקה של אומגה 3 בגוף כדי לפתור מחלות או למנוע אותן.

galil_logo_he2

בדיקה חדשנית מבית אומגה 3 גליל תגלה כמה אומגה יש לך בגוף כדי לדעת כמה אומגה מומלץ לך להוסיף.

מיזם "כמה אומגה יש לי", חלום הנרקם מזה שנים, נמצא בימים אלה בתהליך הקמה ובמרכזו הקמת מעבדה עם ציוד חדשני הנדרש לביצוע הבדיקות. כדי להגשים את הפרויקט היקר הזה ולספק לכם את השירות החשוב הזה, אנו ניעזר במימון המונים, שבו נמכור מראש בדיקות עתידיות במחיר מוזל מזה שיגבה עבור בדיקה רגילה, ובעזרת הכסף שייאסף נרכוש את הציוד הדרוש להקמת המעבדה והמערך הלוגיסטי הנדרש. בשלב זה אנו אוספים מתעניינים לקראת השקת קמפיין מימון המונים. הירשמו עוד היום, והיו ראשונים להתעדכן ולרכוש בדיקות מוזלות שיוצעו בקמפיין.

בעיות בריאות נפוצות הנגרמות ממחסור באומגה 3: מחלות לב וכלי דם, הפרעות קשב וריכוז, בעיות התנהגות, טורט, טיקים, מיגרנות, אלרגיות, דלקות פרקים, אסטמה, דיכאון וחרדה, אוסטאופורוזיס, תסמונת קדם וסתית, תופעות של גיל המעבר, דלקת מעיים כרונית ועוד.

בכל מקרה אנו ממליצים להשתמש לפי המלצות המינון הקיימות, שכן הן מוכיחות את יעילותן מדי יום ביומו. היתרון של בדיקת הדם יהיה ברמת הדיוק של ההמלצות, מה שעשוי לקצר את זמן ההגעה למינון אופטימלי ולחסוך כסף בשימוש ארוך טווח.

אינדקס אומגה 3:
את הגרף להלן קיבלנו מפרופ' קלמנס וון-שאקי, ממציא ומפתח אינדקס אומגה 3 בדם המוכר בשם
The Harris Schacky Omega 3 IndexTM או בקיצור Omega 3 IndexTM
האינדקס בודק את רמת האומגה 3 בכדוריות הדם האדומות ומהווה אינדיקטור מצוין לרמת האומגה 3 בתזונה ובגוף ב 3 החודשים האחרונים (זמן מחצית החיים של כדוריות דם אדומות הוא 120 יום). הקרדיולוגים הריס ווון-שאקי חקרו והוכיחו את הקורלציה בין מחסור באומגה 3 בדם לבין הסיכון למחלות לב. אומגה 3 גליל רכשה מפרופ' וון-שאקי את הזכויות לביצוע הבדיקה בישראל. וון-שאקי ילווה אותנו בהקמת המעבדה ובבניית אינדקס התאמה של רמות האומגה 3 בדם למצבי בריאות נוספים הקשורים באומגה 3 מלבד מחלות לב כגון הפרעות קשב וריכוז, תסמונת טורט, אלרגיות, דלקות פרקים ובעיות התנהגות ובריאות נוספות. כתיבת אינדקסים מותאמים תהיה פריצת דרך מבחינת הדיוק בהמלצות השימוש אשר יינתנו לכם בבואכם להתחיל שימוש באומגה 3 או כדי לבצע בקרה על יעילות השימוש עבורכם.

בואו להיות חלק מ"כמה אומגה יש לי", הירשמו עוד היום והיו הראשונים להתעדכן על עליית הקמפיין ולרכוש בדיקות במחיר מוזל!

הירשם כאן >>

חתימת הסכם גיא בן צבי ופרופ' וון-שאקי. אוקטובר 2014
חתימת הסכם גיא בן צבי ופרופ' וון-שאקי. אוקטובר 2014
מתכננת להביא את אינדקס אומגה 3 לארץ
אינדקס אומגה 3 לניבוי מלות לב

 

 אינדקס אומגה 3

אינדקס אומגה 3 HS-Omega 3 Index R הינו מדד ביולוגי המעריך את סטטוס אומגה 3 של האדם על ידי בדיקת רמת חומצות השומן EPA  ו DHA באריטרוציטים. המדד מודד את אחוז ה EPA+DHA מתוך סה"כ חומצות השומן בתאי הדם האדומים המייצגים את סטטוס האומגה 3 בגוף במהלך 3 החודשים האחרונים. חומצות השומן EPA ו DHA ממלאות תפקיד חשוב במבנה ותפקוד הלב והמוח. חשיבות אינדקס אומגה 3 הוכחה במעל 150 פרסומים בעיתונות בי"ל מקצועית ומהווה נשוא המחקר של מעל 50 מחקרים המתקיימים בימים אלו.

גרף אינדקס אומגה 3

 

בריאות הלב: אינדקס אומגה 3 גבוה נמצא במתאם גבוה עבור:

  • תמותה כללית נמוכה יותר
  • סיכון נמוך משמעותית לאוטם שריר הלב
  • שרידות גבוהה יותר משמעותית לאחר ארוע אוטם שריר הלב
  • סיכון נמוך פי עשר למוות לבבי פתאומי
  • התקדמות איטית יותר ואף נסיגה של טרשת עורקים

 

בריאות המוח: אינדקס אומגה 3 גבוה נמצא במתאם גבוה עבור:

  • סיכון נמוך יותר לתסמונת חוסר קשב וריכוז והיפראקטיביות ADHD
  • תפקודים ניהוליים (Executive Functions) טובים יותר
  • תפקודים קוגניטיביים טובים יותר
  • תפקודי זכרון לוגי וחזותי טובים יותר
  • מחשבה מופשטת טובה יותר

 

באוכלוסיות רבות אינדקס אומגה 3 הינו נמוך או נמוך מאד. מחקרים רבים מצאו כי תפקודי המוח השונים טובים יותר כאשר אינדקס אומגה 3 גבוה יותר. בתחום בריאות הלב בעיקר בגלל בעיות מתודולוגיות קשה לתרגם את הממצאים האפידמיולוגים לתוצאות של ניסויים קליניים, מלבד במקרה של אי ספיקת לב.

בארה"ב ואירופה בדיקת אינדקס אומגה 3 אומצה כבדיקה קלינית שגרתית ומיליוני בדיקות כבר בוצעו במספר מעבדות. גליל דיאגנוסטיקה קיבלה את הרשיון לביצוע הבדיקות בישראל.

 

הנחיות הבדיקה:

אינדקס אומגה 3 בודק את ריכוז ה EPA+DHA באריטרוציטים

יש לקחת מהפציינט מבחנת EDTA של 2.7 מ"ל דם

יש לשלוח את הדוגמה בעזרת שליח לגליל דיאגנוסטיקה אשר תדאג לסירכוז וביצוע הבדיקה

על הדוגמה להגיע תוך יומיים לגליל דיאגנוסטיקה. אין צורך לשמור את הדוגמה בקרור

אנא התקשר במידת הצורך למידע נוסף:

Liron Drezner CEO Galilee Diagnostics 2015 Ltd Phone: 0544940999 | email: lirondrezner@gmail.com

Posted on 1 Comment

איך לבחור אומגה 3?

5 השאלות שחשוב שתשאלו לפני רכישת מוצר אומגה 3

מאיזה מקור היא מגיעה?
בחרו אומגה 3 משמן דגים- זוהי הצורה הנקיה והיעילה ביותר לצריכת אומגה 3. שמן דגים מזוקק הוא נטול הרעלים המצויים בדגים ויעיל לאין שעור מאומגה 3 ממקור צמחי (ALA).

מהו היחס בין EPA ל DHA ?
היחס האופטימלי הוא 2:1 לטובת ה EPA. לא מומלץ להשתמש במוצרים המכילים רק DHA.

כמה חומר פעיל (EPA+DHA) מכיל המוצר ומה מחירו?
כמה שיותר חומר פעיל יותר טוב, תוך התייחסות למחיר של החומר הפעיל. כך תשוו מחירי חומר פעיל.

האם החברה אמינה וטובה?
חברה אמינה שמאפשרת לכם לקבל את תעודת הבדיקה של כל מנה בכדי שתדעו שהמוצר איכותי ונקי ומה מקורו.

האם שמן הדגים נשמר בקירור?
בחרו מוצר שתאריך התפוגה שלו רחוק ככל הניתן והוא מאוחסן בקירור.

pic (106) 380

להמלצות שימוש מותאמות אישית

להזמנה

Posted on Leave a comment

שיחות על אומגה 3 עם גיא בן צבי

גיא בן צבי מסביר מה חשוב שהציבור ידע בבואו לרכוש אומגה 3

איך יצרנו את הקשר של אומגה 3 גליל עם יצרן שמן הדגים אושן ניטרישן

על הסדנאות וההרצאות "בלי ריטלין"

מה הן הטעויות הבסיסיות בתזונה המערבית

ומספר איך הוא מתעדכן בחזית המחקר העולמי

ואיך משתמשים בפרוטוקול אומגה

 

Posted on Leave a comment

ד"ר דן קרת על האבולוציה של אומגה 3 ונחיצותה בתזונה

ד"ר דן קרת, חבר טוב של אומגה 3 גליל כותב על התפתחות הצורך באומגה 3 לאורך ההיסטוריה ועונה על השאלה האם מדובר באופנה חולפת.

אומגה 3- אופנה זמנית או משהו שישאר איתנו לאורך זמן? / ד"ר דן קרת M.D., N.D.

התאור הקצר שיבוא בהמשך ינסה לשכנע אתכם שהשימוש באומגה 3 בהקשרים רפואיים אינו אופנה חולפת . נתחיל בהיסטוריה.

אבולוציה ארוכת שנים של הייצור האנושי, האדם הזקוף והחושב (שזה רובינו), התרחשה בסביבה שהכילה אומגה 3 בכמות גבוהה יחסית לכמות שזמינה לאדם המערבי הממוצע החי היום.

האומגה 3 של הציידים והלקטים הגיעה מירקות, אגוזים ומבשר בעלי חיים שהם צדו. אותם בעלי חיים ניזונו מעשב ולא מדגנים עשירים באומגה 6, ולכן מעט השומן שהיה בגופן, היה עשיר יחסית באומגה 3.

עם ביות בעלי החיים והפיכתם למקור קבוע של חלבון ושומן (ולא ריגעי כפי שקורה כאשר הורגים את החיה) , עדיין בעלי החיים שבייתנו ניזונו מעשב, ולכן בשרן, חלבן וביציהן הכילו כמות נכבדה של אומגה 3.

זה היה נכון עד המאה העשרים, ובעיקר עד המחצית השנייה של המאה העשרים, שאז תזונת בעלי החיים השתנתה לבלי הכר, ודגנים עשירים באומגה 6 הפכו למזונם העיקרי.

כמובן שאם אבותינו ניזונו מדגים הניזונים גם הם מירק וייצורי ים זעירים (בצורת פלנקטון), הם המשיכו לזכות בכמות נכבדה של אומגה 3.

קרוב לודאי שאותו תהליך אבולוציוני גרם לכך שאומגה 3 הפכה לחומצת שומן חיונית, כלומר כזו שחייבים לקבל מבחוץ. בעבר, לא היה קושי לקבל אומגה 3 מבחוץ, שאם לא, האבולוציה היתה מוצאת פתרון אחר, יעיל יותר.

היום קשה יותר לקבל אומגה 3 מבחוץ, אך הצורך בה לא עומד להשתנות. האבולוציה אינה אופנה חולפת.

יתכן שבעוד 50,000 שנה מוחינו וגופינו יתפקדו טוב יותר על שומן רווי או על חומצות שומן מסוג אומגה 6, אך עד אז מוחינו וגופינו ימשיכו "לזעוק" לאומגה 3 מפני שזה מה שהם הורגלו לקבל כדי לתפקד באופן אופטימלי.

עם הידע שיש לנו היום לגבי מזונות המכילים אומגה 3 וזמינות הקפסולות למיניהן, ניתן גם היום לספק לעצמנו את החומר החיוני הזה כדי שהמוח ומערכת העצבים יתפתחו ויתפקדו כמו שצריך, למנוע מצבי דלקת ומחלות אוטו-אימוניות, לשמור על דם בעל קרישה נאותה (כדי שלא נפתח קרישי דם שיביאו עלינו התקפי לב ושבץ מוחי) ולשמר עוד תהליכים פיזיולוגיים חשובים אחרים.

עמים שמצאו פתרונות טובים למקורות של אומגה 3 , השיגו תוחלת חיים ובריאות טובים מאיתנו, בני חברות השפע המערביות, הצורכים עודפים של חומצות שומן רוויות ומסוג אומגה 6.

דוגמאות לכך הם היפנים (שם היחס בין אומגה 6 לאומגה 3 הרבה יותר מוצלח מאשר בארץ או בארה"ב), תושבי כרתים של אמצע המאה הקודמת (המקור לתזונה ים תיכונית) , תושבי מרכז סרדיניה ותושבי העמקים האלפיניים, שניזונו ממעט בעלי חיים ומוצריהם, אך בעלי חיים אלה ניזונו מעשב.

כדי שחומצות השומן מסוג אומגה 3 יקבלו עדיפות במעטפות התאים שלכם ובציפוי של העצבים שלכם, כדאי להקטין את התחרות ולהקטין צריכת שמנים עשירים בחומצות שומן מסוג אומגה 6 (שמן תירס, חמניות, חריע, סויה ושומשום) ושומן טרנס המופיע במזונות מעובדים ומתועשים.

הצלחתי לשכנע מבלי לייגע?
ד"ר דן קרת

ddkeret@zahav.net.il

Posted on 2 Comments

על חומצות שומן חיוניות ושאינן חיוניות- פרופסור עמירם רז מהמח' לביוכימיה באונ' תל אביב

פרופוסור עמירם רז מן המחלקה לביוכימיה בפקולטה למדעי החיים באוניברסיטת תל-אביב, מבצע מחקרים על חומצות שומן ובהן אומגה 3. תוכלו לשמוע אותו בקישורים הבאים.

פרופ’ עמירם רז קורא לקהילה המדעית להיות יותר מודעים ולהבין את חשיבותה של אומגה 3 לטיפול במצבים קלינים כגון דכאון,דימנציה ועוד.

פרופ’ עמירם רז מדבר על חומצות שומן חיוניות אומגה 3. ומבחין בין אומגה 3 צמחי לשמן דגים

Posted on 4 Comments

איך משווים מחירי אומגה 3

מה שחשוב במוצר אומגה 3 הוא כמות החומר הפעיל (EPA ו-DHA), אלו שתי חומצות השומן שבשבילן אתם קונים את המוצר. השוואת המחירים צריכה להיות עבור מחיר לגרם חומר פעיל (בניגוד למחיר לגרם שמן).

איך מחשבים מחיר של גרם חומר פעיל?
1. סוכמים את כמות הגרמים של חומר פעיל בכל כמוסה (EPA+DHA)
2. מכפילים את הסכום בכמות הכמוסות בקופסה
3. מחלקים את מחיר הקופסה בכמות החומר הפעיל בקופסה
4. משווים בין מוצרים על בסיס עלות ל-1 גרם חומר פעיל

לדוגמה- כך תחשבו מחיר של גרם חומר פעיל במוצר של אומגה 3 גליל:
1. בכל כמוסה: 200 מ"ג DHA ו-400 מ"ג EPA = סה"כ 600 מ"ג חומר פעיל, שהם 0.6 גרם חומר פעיל.
2. בכל קופסה יש 200 כמוסות: 200X0.6=120 גרם חומר פעיל בקופסה.
3. מחיר הקופסה 190 ש"ח: 1.58=190:120 ש"ח לגרם חומר פעיל.

ניתן לבצע חישוב זהה עבור המחירים המשתנים לכמות בתוספת דמי משלוח. לרשימת המחירים המלאה.

יתכן ותמצאו מוצרים זולים יותר ובוודאי שתמצאו מוצר במחירים יקרים יותר. זכרו שמעבר למחיר ישנם פרמטרים חשובים נוספים.

 

שמן דגים אומגה 3 גליל- 200 כמוסות בצנצנת
שמן דגים אומגה 3 גליל- 200 כמוסות בצנצנת

להמלצות שימוש מותאמות אישית

להזמנה