קטגוריה: ויטמין E

קצת רקע: ברור כי החמצן הכרחי לחיים. הוא נחוץ להפקת האנרגיה בתהליך של חמצון (אוקסידציה) של סוכרים וחומצות שומן. כחלק מתהליכים מטבוליים של כל תא, נוצרים רדיקלים כתוצר לוואי  הנקראים באנגלית Reactive Oxygen Species (ROS).  הרדיקלים החופשים מחמצנים את חומצות השומן הרב בלתי רוויות אומגה 3 ואומגה 6, הנמצאות בממברנות התא ובכך גורמים לתהליכי דלקת. יצירת רדיקלים חופשיים היא חלק בלתי נפרד מהתהליך הדלקתי. בגוף ישנן מערכות הגנה מפני הנזקים שגורמים הרדיקלים החופשיים, אך אין זה מבטיח מניעה מוחלטת. כאשר רדיקלים חופשיים נוצרים במהירות גדולה יותר מן היכולת של מערכות ההגנה התאית לנטרל אותם, נוצרת עקה חימצונית  (OXIDATIVE STRESS).כאשר הם יוצאים משליטה, הם גורמים להרס התא, וכאשר תהליך החמצון קורה בגרעין התא, עלולים לפגוע בDNA. מכאן שרדיקלים בריכוז גבוה ועומס מחמצן גבוה גורמים ל"בלאי" מוקדם ולהתנוונות והזדקנות תאי הגוף. ההזדקנות היא תהליך ביולוגי מורכב, אשר התקדמותה יכולה להיות מושפעת במידה מסוימת מתזונה. ויטמין E (אלפא-טוקופרול) הינו נוגד חמצון מסיס שומן, אשר נחקר כתוסף תזונה בעל יכולת למנוע או לעכב פתולוגיות של ההזדקנות. תפקידו של ויטמין E כנוגד חמצון הינו ייצוב ממברנות התאים והגנה עליהם מפני רדיקלים חופשיים, הגנה על רקמת הריאה מפני נזק חמצוני הנובע מזיהום אוויר, מניעה של צמיחת גידולים ע"י מניעת חמצון שומנים וע"י נטרול רדיקלים חופשיים, הגנה על רקמות העור, העיניים, ועוד. סימני חסר בויטמין E מופיעים במערכת הרבייה, העצבים השרירים ומערכת הדם. הוא חשוב במניעת מחלות כגון טרשת עורקים, סרטן והזדקנות מוקדמת. מחקר חדש מצביע על כך שויטמין E עשוי לתמוך בהזדקנות בריאה: במחקר נכללו 3 קבוצות של עכברים. כל קבוצה קיבלה מינון שונה של ויטמין E: מינון נמוך (2.5 מ"ג/ק"ג מזון), בינוני (75 מ"ג/ק"ג מזון) או גבוה (375 מ"ג/ק"ג מזון). במחקר התמקדו בעיקר בהשפעה של ויטמין E על ההשלכות של נזק ל- DNA בכבד ומערכת העצבים (איברים רגישים לעקה חימצונית) שעוברים שינויים משמעותיים במבנה, הרכב ותפקוד בגיל מבוגר, ובכך משפיעים על נטייה מוקדמת להזדקנות מערכתית. העכברים שקיבלו את הויטמין E בריכוז הגבוה ביותר הראו רמה נמוכה יותר של פגיעה חימצונית, התחלה מאוחרת של ירידה במשקל הגוף הקשורה לגיל, וירידה במספר התאים שעשויים למות במוח עקב נזק לדנ"א הקשור לגיל. תוצאות מחקר זה מראות, לראשונה, כי שינוי בריכוז של מיקרונוטריאנט יחיד (ויטמין E) בתזונה, היה מספיק כדי לשפר חלק מהליקויים של ההזדקנות בחיות המודל (עכברים). בנוסף, הממצאים מראים כי תקופה קצרה יחסית של מחסור בויטמין E, מובילה להידלדלות כמעט מוחלטת של הויטמין מחיות אלו, והחוקרים מדגישים את חשיבות התיסוף המוגבר במצבי סיכון. כמו כן, הממצאים מחזקים ומאשרים כי המוח מבטא רמות גבוהות של חלבון נשא לויטמין E מסוג אלפא-טוקופרול, ושויטמין E ממלא תפקיד חשוב בהגנה על מערכת העצבים המרכזית, במיוחד בתפקודים קוגניטיביים ומוטורים לקויים כתוצאה ממחסור בויטמין. הערות אומגה 3 גליל: ויטמין E מסוג אלפא טוקופרול מצוי בטבע בכל מקום בו יש אומגה 3, הן בצמחים והן בבעלי חיים. מחסור בויטמין E עלול לגרום למחסור באומגה 3 עקב חימצון מוגבר שלה ומכאן לתופעות של מחסור באומגה 3. מצד שני מחסור באומגה 3 בפני עצמו, גם ללא מחסור תזונתי בויטמין E, גורם לדלקתיות מוגברת ועקה חימצונית מוגברת בגלל הגברת הפעילות של אומגה 6, מה שבעקיפין מביא למחסור גם בויטמין E. מכאן ההמלצה שלנו היא בכל מקרה של דלקת כרונית או עומס מחמצן גבוה להגביר צריכה הן של אומגה 3 והן של ויטמין E. המאמר המלא –

1. La Fata et al. VITAMIN E SUPPLEMENTATION REDUCES CELLULAR LOSS IN THE BRAIN OF A PREMATURE AGING MOUSE MODEL. JPAD The Journal of Prevention of Alzheimer's Disease. DSM Nutritional Products Ltd. 2016 in press 2017 online.

http://www.jpreventionalzheimer.com/2744-vitamin-e-supplementation-reduces-cellular-loss-in-the-brain-of-a-premature-aging-mouse-model.html  

מטא אנליזה (סקירת מחקרים) חדשה יחסית על ויטמין E מצאה: 1. צריכת ויטמין E לא משפיעה על תוחלת החיים של אנשים בריאים, לא לטובה ולא לרעה (לא נבדקה ההשפעה על איכות החיים, אלא רק על תמותה) 2. צריכת ויטמין E לא מזיקה במינונים עד 800 יב"ל ביום (שימו לב: בסקירה זו לא נכללו מחקרים של מעל 800 יב"ל. יש מחקרים שבדקו מינונים של עד 2000 יב"ל ומצאו שאין בכך כל נזק). בנוסף, מחקרים שניסו למצוא נזק ממינון יתר הגיעו למסקנה כי לגוף ישנו מנגנון הגנה מובנה אשר לא נותן לרמת הויטמין E לעלות יותר מכפול מהרמה הנורמלית, לדוגמה מחקר זה, ולכן אין סכנה של מינון יתר מצריכת ויטמין E. סקירה מקיפה של הסכנות בצריכת ויטמין E במינון גבוה אפשר למצוא כאן. וגם כאן המסקנות הן שאין סכנה בריאותית במינון יתר של ויטמין E. 3. המחקרים שהראו נזק היו מחקרים לא מדויקים. למשל, מחקרים ששילבו בטא קרוטן הידוע כמגביר תמותה אצל מעשנים, ביחד עם ויטמין E. המחקר הנוכחי כלל רק מחקרים "נקיים" של תיסוף ויטמין E בלבד. 4. מצד שני, המחקר הזה מראה שאין תועלת בהארכת תוחלת חיים לאנשים בריאים הנוטלים ויטמין E.

Vitamin E Supplementation and Mortality in Healthy People: A Meta-Analysis of Randomised Controlled Trials

Read full text

להורדת המאמר המלא לחץ כאן (ההדגשות בצהוב בתוך הטקסט ע"י אומגה 3 גליל) ———— אז מדוע אנחנו ממליצים לקחת ויטמין E? מפני שאומגה 3 כתוסף תזונה מעלה את העומס המחמצן אצל אנשים שיש להם עומס מחמצן גבוה. למשל במצבים של דלקת, אלרגיה, בעיות קשב או זיכרון, או באופן כללי בכל מצב שאנחנו נוטים להחשיב כ"לא בריא"- עלול להיות עומס מחמצן בדם. חימצון יתר של חומרים בגוף הוא תהליך שאנו רוצים להימנע ממנו, ראשית משום שהוא פוגע בפעולת האומגה 3 בגוף, שנית משום שיש לו תוצרי לוואי לא בריאים, בצורת רדיקלים חופשיים. ויטמין E (ליתר דיוק די-אלפא טוקופרול טבעי) הוא נוגד חימצון ספציפי להגנה על אומגה 3 בממברנות ובזרם הדם (האומגה 3 נוסעת בדם בתוך חלקיקי ה LDL, ביחד עם כולסטרול ויתר השומנים) שימו לב- אנו ממליצים על תיסוף ויטמין E רק לאנשים שעלול להיות אצלם עומס מחמצן גבוה ולא לכל אחד! יש גם אנשים שמקפידים על תזונה עשירה בויטמין E ומקבלים מספיק מהמזון (כדאי להתייעץ עם נטורופת טוב כדי לבחון סוגיה זו). בכל אופן, במקרה שיש חשד לעומס מחמצן, לדעתנו עדיף שיהיה לך יותר מדי (כאשר על פי הספרות עד 2000 יב"ל אין חשש לנזק) מאשר פחות מדי (כאשר על פי הספרות עלול להיות לכך נזק). מה אפשר לעשות עם המחקר הזה? להראותו לאנשים (גם רופאים) שויטמין E עשוי להועיל להם, אך חוששים כי שמעו ש "ויטמין E הוא תוסף מסוכן".

בעבודתי כנטורופת אני מוצא תועלת בתוספת אומגה 3 (גליל כמובן 🙂 ) לטיפול במחלות נוירולוגיות, מחלות נפשיות ורגשיות, תפקוד לקוי של מערכת החיסון (מחלות אוטואימוניות), מחלות המקושרות בסטרס ושיבושים הורמונאליים. במקרים מסוימים אומגה 3 בלבד לא תספיק. פעמים רבות תוספת של ויטמין E היא הגורם המכריע בשימוש באומגה 3. זה רלוונטי במיוחד במצבים בהם ישנה דלקתיות מוגברת בגוף, עומס רעלים או רמות סוכר גבוהות באופן כרוני. מקרה לדוגמה: לפני כשנתיים הגיעה אלי לטיפול סטודנטית אשר סבלה מהפרעות קשב חמורות ועם רקע של נטייה לחרדות. בנוסף היא אכלה תזונה דלה מאוד בנוטריאנטים שכללה בעיקר פחמימות פשוטות ואוכל מעובד. היא סבלה מחוסרים תזונתיים רבים וביניהם גם מחסור באומגה 3 ובשמנים חיוניים בכלל. בנינו לה יחד תוכנית תזונתית מאוד עשירה וגם כזו שזולה ומתאימה לאורח החיים הסטודנטיאלי והלחוץ. במטרה לחסוך מעט בעלויות הטיפול היא לקחה אומגה 3 במינון שהמלצתי לה (3.6 גרם ליום), אך ויתרה על תיסוף של ויטמין E. לאחר חודשיים היא הרגישה הטבה גדולה ברמות האנרגיה ובכמה בעיות נוספות שמהן היא סבלה, אולם כמעט ולא חשה שיפור בהפרעות הקשב, שהיו המטרה העיקרית להגעה שלה לטיפול. בשלב הזה הצעתי לה שוב להוסיף את הויטמין E במינון של 600 יחב"ל ביום (יום אחד כמוסה ולמחרת שתי כמוסות) ובתוך שבועיים היא כבר התחילה להרגיש שיפור משמעותי בריכוז. לאחר כחצי שנה התחלנו להוריד את מינון הויטמין E בהדרגה בלא החמרה במצב. כמובן תוך המשך הקפדה על האומגה 3 והתזונה. אז למה זה קרה? ויטמין E הינו נוגד חמצון יעיל ביותר עבור אומגה 3. ללא נוכחות של ויטמין E בגוף לא משנה כמה אומגה 3 תוסיפו דרך המזון או דרך תוסף, האומגה 3 תתחמצן בחלקה או כולה ותאבד מיעילותה. ויטמין E מצוי במזון בעיקר באגוזים, זרעים ובאבוקדו, אולם קשה לקבל כמות מספקת מהויטמין מהתזונה בלבד ובמיוחד בשלבים הראשונים של השינוי התזונתי. לכן אני ממליץ למטופלים על תוספת ויטמין E באופן קבוע בשלושת החודשים הראשונים לשימוש באומגה 3, שכן מינון גבוה של אומגה 3 דורש תוספת גדולה יותר ממה שניתן להשיג במזון. למתמודדים עם מחלות כרוניות כמו סכרת או קשיים נפשיים וכמובן אנשים שאוכלים תזונה לקויה, אני ממליץ על תוספת קבועה. כלל האצבע שלי הוא תוספת 400 יב"ל (קפסולה אחת) עבור כל 4 קפסולות של אומגה 3 גליל (שזה קרוב מאוד להמלצות התיסוף של חברת אומגה גליל). את השימוש באומגה 3 וויטמין E אני משלב בתוך טיפול נטורופתי כולל בתזונת פליאו. גישה תזונתית זו, המבוססת על חזית המחקר המדעי, תופסת תאוצה בעולם כולו כגישת התזונה האופטימלית לאנשים הסובלים ממחלות שונות ולאנשים הרוצים להישאר בריאים. מיליוני אנשים כבר נהנים מבריאות טובה ומרגישים זאת בגוף ובנפש. ממש בקרוב אני הולך ללמד את הקורס הראשון בישראל (ובין הראשונים והמקיפים בעולם) להכשרת מטפלים בתזונת פליאו. הקורס ייפתח ב25.11 במכללת כרכור לרפואה משלימה. אני מזמין מטפלים ואנשי מקצוע שרוצים להיות המטפלים הראשונים והמובילים בתחום להירשם בהרשמו באתר מכללת כרכור איתן בן מיור, נטורופת דוא"ל [email protected] אתר www.paleodiet.co.il נייד 052-3795043

מומלץ ליטול תוסף ויטמין E במקביל לנטילת אומגה 3 על מנת להגן על האומגה 3 מפני חמצון. למי כמה ומדוע מומלץ? גיא בן צבי, נוב' 2014 חומצות שומן אומגה 3 הנן חומצות שומן חיוניות (כלומר שהגוף אינו מייצר אלא חייב לקבל מבחוץ). תכונה בולטת של חומצות מסוג אומגה 3 היא רגישותן לחמצון. בפשטנות, חמצון הוא תהליך כימי שבו חומר משנה את צורתו כתגובה למפגש עם חומר אחר, ולכן אומגה 3 מחומצנת היא למעשה כבר לא אומגה 3… סכנת החמצון אורבת לאומגה 3 כתוסף תזונה בשני צמתים קריטיים: 1. במהלך תקופת האחסנה– יש לשמור על רמת טמפרטורה ולחות נמוכות כדי למנוע חמצון, ועל כן אנו מקפידים על אחסון המוצר שלנו במקרר בכל תקופת האחסנה, ומזכירים גם ללקוחות לשמור במקרר בבית. 2. בתוך הגוף– בתוך מערכת הדם שבה מוסעת האומגה 3 אל תאי הגוף, נמצאים זרזי חמצון שונים. הצטברות חומרים אלה נקראת בשפה המקצועית 'עומס מחמצן', וככל שהעומס המחמצן גבוה יותר כך הסכנה לחמצון אומגה 3 גדלה. כיצד נמנע את החמצון בתוך הגוף? ויטמין E הינו נוגד חמצון טבעי, המצוי בטבע בקרבת אומגה 3 (למשל בזרעים כמו זרעי פשתן, מרווה, שקדים אגוזים, בעלים ירוקים ובדגים), והוא מגן על האומגה 3 מפני חמצון. ככל שיש יותר אומגה 3 בגוף כך היא זקוקה ליותר נוגדי חמצון להגנה. על כן במקרים של עומס מחמצן גבוה, מומלץ לקחת ויטמין E כתוספת לתזונה היומיומית. למי יש עומס מחמצן גבוה? מחקרים מצאו שהעומס המחמצן בגוף גבוה אצל אנשים במצבים שונים: 1. תסמונות נוירו-פסיכיאטריות כגון הפרעות קשב וריכוז והיפראקטיביות, תסמונת טורט, דיכאון וחרדה, אוטיזם. 2. מצבי דלקת כגון מיגרנות, דלקות פרקים, אלרגיות, אסטמה, דלקות מעיים. 3. נטילת תרופות- תרופות כימיות מעלות את העומס המחמצן בדם. 4. עישון ו/או שתיית אלכוהול באופן כרוני. 5. נשים בגיל המעבר ומעלה. 6. מי שאוכל תזונה מרובת סוכר ומזון מעובד ומעט נוגדי חמצון. 7. חשיפה לזיהום אויר- לאחרונה נודע היתרון של ויטמין E בשילוב עם אומגה 3 במניעת נזקי זיהום אויר על מערכת הנשימה. כמה ויטמין E מומלץ לצרוך במצבים אלו וכיצד? מינון ויטמין E מומלץ כתלות במקרה ובכמות האומגה 3 שצורכים ביום. אנו ממליצים לתסף מינימום של 400 יב"ל ויטמין E ביום. מומלץ ליטול את תוסף ויטמין E בסמוך לאכילת מזון שומני, ולשמור אותו במקרר על מנת להגן גם עליו מפני חמצון. נא קראו בעיון את המלצות השימוש באומגה 3 וויטמין E. איך זה מרגיש? ידידים ולקוחות מדווחים לנו שתוספת ויטמין E לאומגה 3 עשתה שינוי משמעותי ביעילות השימוש. לעיתים קרובות מתקשרים אלינו אנשים שהשימוש באומגה 3 לא היה יעיל עבורם. במקרים כאלה אנו מזכירים להם להשתמש במינון התואם את המלצות השימוש שלנו ולהוסיף ויטמין E, והפלא ופלא, תוך שבוע-שבועיים האומגה 3 כבר עונה על הציפיות… כאשר פועלים לפי ההמלצות אחוזי ההצלחה גדלים. איך להגביר צריכת נוגדי חמצון במזון? מזונות עשירים בויטמין E הם מזונות המכילים שומן בלתי רווי: • עלים ירוקים בשרניים כמו תרד ריג'לה רוקט • אגוזים מכל הסוגים כגון מלך, פקאן, לוז, מקדמיה, קשיו, פיסטוק כולל שקדים ובוטנים • גרעינים כגון חמניה, דלעת, זרעי פשתן, המפ, מרווה (צ'יאה) • פירות שמנים כגון זיתים ואבוקדו • דגים שמנים מומלץ לשלב מזונות אלו בכל ארוחה וניתן לצרוך אותם ביחד עם שומן חלבון או פחמימות. קריאה נוספת: האם זה בסדר לצרוך מינון גבוה של ויטמין E? פרופ' טראבר מסבירה כל המאמרים על ויטמין E במרכז המידע שלנו

ויטמין E הינו ויטמין נוגד חימצון אשר מומלץ כתוסף משלים לאומגה 3 ומגן עליה מפני חימצון בתוך הגוף. ויטמין E מבטיח את הגעתן של חומצות השומן החיוניות של אומגה 3 אל רקמות היעד באיברי הגוף השונים כגון מערכת העצבים, המוח ויתר תאי הגוף. המוצר מורכב מתערובת טוקופרולים טבעיים המחקה את הצורה שבה מופיע ויטמין E בצמחים. המוצר שלנו נשמר בקירור למניעת חימצון ושמירה על טריותו לאורך זמן. המוצר מכיל: כמוסות של ויטמין E טבעי | 400 יב"ל בכמוסה | 80 כמוסות בצנצנת | 110 ש"ח לצנצנת | להזמנת המוצר לחץ כאן [accordion id="מפרט המוצר והרכב פונקציונאלי" ] [accordion-group parent="1" title="מפרט המוצר והרכב פונקציונאלי"] הויטמין E שאנו מספקים הינו תערובת טוקופרולים טבעיים, שאנו מעדיפים על פני די-אלפא-טוקופרול-אצטט, שהיא הנגזרת הסינטטית. הנגזרת הסינטטית קצת יותר זולה ליחידת חומר פעיל, אבל מומחים טוענים שהתערובת הטבעית טובה יותר משום שהיא מחקה את הצורה שבה מופיע ויטמין E בצמחים בטבע. ויטמין E הינו מסיס שומן ויעדיו העיקריים הן רקמות שומניות ומעטפת התאים השומנית. ויטמין E נאגר בגוף ברקמת השומן האדיפוזית (השומן התת עורי). מסיבה זו עדיף לצרוך ויטמין E שומני. פתח את המפרט הטכני של ויטמין E>> לחץ על התמונה להגדלת תוית המוצר [/accordion-group] [/accordion] [accordion id="מהו ויטמין E?" ] [accordion-group parent="2" title="מהו ויטמין E?"] ויטמין E הינו נוגד חימצון המגן על רקמות שומניות בפני חימצון. כמו כן הוא שומר על שומנים הנישאים בזרם הדם נגד חימצון. בין הרכיבים השומניים המצויים בדם ניתן למנות את הכולסטרול המופיע כLDL ו HDL, טריגליצרידים וחומצות שומן בלתי רוויות אומגה 3 ואומגה 6. הגנה על ה-LDL בפני חמצון מצמצמת את הסיכון למחלות לב. הגנה על אומגה 3 בפני חימצון מבטיחה את הגעת חומצות השומן החיוניות הללו, EPA ו DHA לרקמות היעד באיברי הגוף השונים כמו מערכת העצבים, המוח ויתר תאי הגוף. בטבע קיימים מספר סוגי טוקופרולים כאשר החשובים ביותר הם α (אלפא), β (בטא), γ (גמא), δ (דלתא). האלפא טוקופרול הינו החשוב ביותר להגנה על חומצות השומן בדם כאשר יתר הטוקופרולים בעלי חשיבות ברקמות אחרות. בצמחים שהם המקור לויטמין E יש תמיד תערובת של טוקופרולים בעוד שויטמין E סינטטי מכיל רק נגזרת מסוימת הנקראת די אלפא טוקופרול אצטט. ויטמין E בצמחים מופיע כנוזל שומני או במילים אחרות כשמן. [/accordion-group] [/accordion] [accordion id="כיצד מודדים יחידות של ויטמין E?" ] [accordion-group parent="3" title="כיצד מודדים יחידות של ויטמין E?"] מכיוון שויטמין E מופיע בטבע ובתוספי תזונה הן כויטמין E טבעי והן כויטמין E סינטטי, ומכיוון שההרכב המדויק של הטוקופרולים השונים קובע את יעילות מניעת החימצון, נקבע מדד בין לאומי הנקרא יחידה-בין-לאומית או בקיצור יב"ל (באנגלית Intenational-Unit או בקיצור IU). מדד היב"ל מנרמל את פוטנציאל מניעת החימצון ומאפשר השוואה בין סוגים שונים של ויטמין E. כך בעוד שמיליגרם אחד של ויטמין E מסוג אחד יהיה בעל פוטנציאל שונה מממיליגרם אחד של ויטמין E מסוג אחר, הרי שיב"ל של ויטמין E מסוג אחד תהיה בעלת פוטנציאל זהה ליב"ל של ויטמין E מסוג אחר. [/accordion-group] [/accordion] [accordion id="האם יש לשמור ויטמין E בקירור?" ] [accordion-group parent="4" title="האם יש לשמור ויטמין E בקירור?"] ויטמין E סובל מחימצון ולכן יש יתרון בשמירה שלו באותם תנאים כמו שמן דגים, כלומר בקרור, והוא נשמר אצלנו באותם מקררים כמו שמן הדגים. מאותה סיבה ויטמין E בקפסולות ג`לטין יחזיק מעמד במשך זמן ארוך יותר מאשר ויטמין E בנוזל. [/accordion-group] [/accordion] [accordion id="מדוע החלטנו להוסיף ויטמין E לסל המוצרים שלנו?" ] [accordion-group parent="5" title="מדוע החלטנו להוסיף ויטמין E לסל המוצרים שלנו?"] חומצות שומן מסוג אומגה 3 נוטות להתחמצן בקלות במעיים ובדם. החימצון של חומצות שומן אלו מונע את השפעתן החיובית במעטפות התאים של הגוף. על מנת למנוע את חמצונן יש צורך בנוכחות של אנטיאוקסידנט (נוגד חימצון בעברית). עבור אדם בריא, על פי רוב צריכה מרובה של ירקות מגוונים ופירות מספקת מספיק ויטמין E ו C על מנת להגן על האומגה 3 מפני חימצון. למי שלא צורך כמות גדולה יומית של ירקות ופירות מומלץ לתסף ויטמין E על מנת להגן על האומגה 3 שבמזונו מפני חימצון. חשוב לדעת- חומצות שומן מסוג אומגה 3 המתחמצנות בדם אינן מזיקות, הגוף ינצל אותן לצורך יצור אנרגיה. אולם, החימצון שלהן מונע את התועלת המצופה בשבילה נטלנו אותן. לכן חשוב שהעומס המחמצן בדם יהיה נמוך אם ברצוננו לקבל את התועלת המרבית מאומגה 3. [/accordion-group] [/accordion] [accordion id="באילו מצבים מומלץ במיוחד לתסף ויטמין E?" ] [accordion-group parent="6" title="באילו מצבים מומלץ במיוחד לתסף ויטמין E?"] בצריכה מוגברת של אומגה 3: בצריכה של מעל 3 גרם ביום של אומגה 3 (5 קפסולות). תזונה דלת ירקות: ילדים ומבוגרים אשר תזונתם אינה מכילה די ירקות או מקורות אחרים לנוגדי חמצון, וזאת ביחוד אם הם צורכים תוספי אומגה 3. נשים אחרי גיל המעבר: נשים בגיל זה נוטות לעומס מחמצן גבוה יותר ולכן מומלץ שייקחו 800 עד 1200 יב"ל כתלות בתזונה הכללית שלהן ובכמות האומגה. צריכת תרופות: צריכת תרופות בכלל וביחוד תרופות פסיכיאטריות מעלה מאד את העומס המחמצן. במקרה כזה מומלץ לתסף ויטמין E גם ללא קשר לצריכת אומגה 3 ובמידה וצורכים אומגה 3 להגדיל את מינון ה E בהתאם. מחלות דלקת כרונית: כגון סכרת, דלקת עורקים ("מחלת לב"), סרטן, מחלות אוטואימוניות כמו דלקת פרקים בכולם נמצא מחקרית שיש עומס מחמצן גבוה. מחקרים הראו שנטילת שמן דגים במצבים אלו לא מועילה אם היא אינה מלווה בנטילה של מונעי חימצון בכמות משמעותית. מונע החימצון העיקרי במקרים אלו הינו ויטמין E. ויטמין C הינו קואנזים לויטמין E המגביר את יעילותו (על ידי כך שהוא ממחזר ויטמין E משומש), ולכן מומלץ מדי יום לצרוך גם ירקות או פירות המכילים ויטמין C. האם מומלץ גם לך לתסף ויטמין E? קרא את המלצות השימוש >> [/accordion-group] [/accordion] [accordion id="שימוש בויטמין E למניעת נזקי שמש" ] [accordion-group parent="7" title="שימוש בויטמין E למניעת נזקי שמש"] ויטמין E הינו יעיל ביותר במניעת הזנק של קרינת שמש וכוויות עור. אם נחשפתם לשמש ונכוויתם מרחו ויטמין E על העור מוקדם ככל האפשר לאחר שיצאתם מאור השמש. ניתן לנקב קפסולה ולסחוט את התוכן ולמרוח אותו על העור. אין להשתמש בויטמין E בעת החשיפה לשמש מכיוון שהוא יתחמצן ויהרס על ידי קרינת ה UV. שימוש לאחר החשיפה לשמש ימנע את האודם, את תחושת השריפה ואת קילוף העור במידה ויושם זמן קצר מספיק (עד שעה שעתיים) לאחר החשיפה לשמש. הפטנט הזה נבדק במשפחתנו כבר שנים ונמצא מועיל! [/accordion-group] [/accordion]

כבר שנים שאנו ממליצים לרבים מלקוחותינו על הוספת ויטמין E בנוסף על אומגה 3. מספר עובדות שכדאי לדעת על ויטמין E: למה מומלץ לתסף לאומגה 3 משמן דגים גם ויטמין E? חומצות שומן מסוג אומגה 3 נוטות להתחמצן בקלות במעיים ובדם. חימצון שלהן מונע את השפעתן החיובית במעטפת התאים של הגוף. על מנת למנוע את חימצונן יש צורך בנוכחות של אנטיאוקסידנט (נוגד-חימצון) בדם. צריכה מרובה של ירקות מגוונים ופירות מספקת בדרך כלל מספיק ויטמין E ו C על מנת להגן על האומגה 3 מפני חמצון. זאת לדעת- חומצות שומן מסוג אומגה 3 משמן דגים המתחמצנות בדם אינן מזיקות, הגוף ינצל אותן לצורך יצור אנרגיה. אך מצד שני החימצון שלהן מונע את התועלת המצופה בשבילה נטלנו אותן. לכן חשוב שהעומס המחמצן בדם יהיה נמוך אם ברצוננו לקבל את התועלת המרבית מאומגה 3. באילו מצבים מומלץ על הוספת ויטמין E ?

• בצריכת מוגברת של אומגה 3. ראה המלצות שימוש>>
• תזונה דלת ירקות: ילדים ומבוגרים אשר תזונתם אינה מכילה די ירקות או מקורות אחרים לנוגדי חמצון.
• נשים אחרי גיל המעבר: נשים בגיל זה נוטות לעומס מחמצן גבוה יותר ולכן מומלץ להן לקחת 800 עד 1200 יב"ל כתלות בתזונה הכללית שלהן ובכמות האומגה. ראה המלצות שימוש>>
• צריכת תרופות: צריכת תרופות בכלל, וביחוד תרופות פסיכיאטריות, מעלה מאד את העומס המחמצן. במקרה כזה מומלץ על הוספת ויטמין E גם ללא קשר לצריכת אומגה 3 ובמידה וצורכים אומגה 3 משמן דגים להגדיל את מינון ה E בהתאם. ראה המלצות שימוש>>

  האם יש סכנה בצריכת ויטמין E? בניגוד לפרסומים אשר הופיעו לפני מספר שנים לגבי תופעות שליליות של הוספת ויטמין E , לטענתנו אין כל סכנה בלקיחת מינונים של מספר אלפי יב"ל ביום. להיפך, אנשים רבים הסובלים ממחלות כרוניות סובלים ממחסור בויטמין E הנחוץ למלחמה של הגוף בדלקות וזיהומים. לכן עדיף להוסיף יותר E מאשר פחות. קרא עוד >> מה זה ויטמין E וכיצד נמדדת יעילותו? ויטמין E, או בשמו הכימי טוקופרול, הינו משפחה של חומרים טבעיים המצויים בצמחים ומונעים חימצון של מולקולות אורגניות על ידי רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים נוצרים בדם כל הזמן כתוצאה מהמטבוליזם הנורמלי וביחוד במצבי דלקת. גורם נוסף ליצירת רדילקים חופשיים הינה קרינת UV חזקה (ולכן כדאי למרוח ויטמין E על העור לאחר חשיפה לשמש חזקה או חס וחלילה כוויות שמש או כוויות חום). ויטמין E נמדד על פי יעילות מניעת החימצון שלו. מכיוון שישנם סוגים רבים של ויטמין E ממקורות צמחיים רבים ומכיוון שלכל ויטמין E ישנה יעילות שונה, נקבע תקן בין לאומי המודד את מינון הויטמין על ידי יחידות בין לאומיות או יב"ל. באנגלית התקן נקרא International Units או בקיצור IU. זאת לדעת- אין שום משמעות למינון הכמותי בנפח (סמ"ק) או משקל (מ"ג) שאדם צורך. רק כמות היחידות הבי"ל (יב"ל) הינו רלוונטי. היחידה הבין לאומית מאפשרת למנן כל ויטמין E מכל מקור על בסיס משותף. בארץ ישנה חובה לסמן את המינון ביב"ל בכל קפסולה או טיפה של ויטמין E. סימון במ"ג או סמ"ק איננו רלוונטי ואף איננו חובה. בקנותכם ויטמין E הקפידו לקרוא על התוויות את המינון לקפסולה או טיפה ביב"ל או IU! באילו מזונות ניתן להשיג ויטמין E? מזונות המכילים אנטי אוקסידנטים מסוג E (טוקופרולים)-

• ירקות בעלי עלים ירוקים (במיוחד עלי סלק פטרוזיליה וגרגיר נחלים)
• ירקות מצליבים כגון ברוקולי כרובית
• שום – בעל תכולה גבוה גם כן
• שמנים – שמן דקל ושמן קוקוס הם בעלי תכולה גבוהה במיוחד
• נבטי חיטה ונבטים אחרים
• פירות יער – אוכמניות, חמוציות ופטל
• בעיקרון אכילת ק"ג ירקות ביום מספקת את התצרוכת הנדרשת לאדם בריא

בנוסף לכך ויטמין C משפר את יעילות הפעולה של E ולכן צריכה של ירקות ופירות העשירים בו, גם כן עוזרת. איזה סוג של ויטמין E מומלץ לצרוך? ויטמין E מופיע בשתי צורות: מוצק כאבקה או נוזלי בשמן. ויטמין E נחוץ לגוף רק בצורתו הנוזלית שומנית ולכן לא מומלץ לצרוך E באבקה לצורך מניעת חמצון של אומגה 3. E נוזלי יכול להופיע בבקבוק עם טפי או בצורת קפסולות רכות. ניתן לרכוש קפסולות של 100, 200 או 400 IU . מתוך סוגי ה E הנוזלי הקיימים בשוק הסוג הטוב ביותר הוא Natural Mixed Tocopherols, אך גם הסוגים האחרים הינם טובים לצורך מניעת חימצון של אומגה 3 משמן דגים. הסוג הנפוץ ביותר ובדרך כלל הזול ביותר הינו די אלפא טוקופרול אצטט. הוא עשוי להיות מיוצר מנבטים של דגנים שונים. בשמן אין שאריות של גלוטן גם אם הוא עשוי מנבטי דגנים. אנו מזכירים שהמדד הרלוונטי ליעילות הויטמין כאשר באים לבחור מוצר יעיל וזול הינו המינון בי"ל או IU ולא הכמות בקפסולה. המחיר ל IU הינו הבסיס הנכון להשוואת העלות יעילות של מוצרים שונים. תפקידים נוספים של ויטמין E בגוף? העדר נוגדי חימצון בגוף מעלה את רמת העקה המחמצנת בגוף, שמהווה כר נוח להתפתחות מחלות דלקתיות רבות, במיוחד באורח החיים המערבי המזמן לנו סביבה עמוסת זיהומים ורדיקלים חופשיים תוקפניים למערכות הגוף. עד כה נערכו מחקרים רבים שמצא קשר בין ויטמין E לתסמונות הבאות:

• מחלות לב, כלומר דלקת כרונית של כלי הדם, נגרמות בין השאר מעומס מחמצן גבוה. מחקרים מצאו כי רמת ויטמין E גבוהה בדם או הוספת ויטמין E מפחיתים משמעותית את הסכנה למחלות לב.
• סוגי סרטן שונים – ביחוד סרטן הערמונית.
• מצבי דלקת כרוניים
• מחלות אוטואימוניות
• Age related Macular Degeneration (ניוון מקולרי של העין)- מחקרים שונים מראים כי עומס מחמצן ומחסור בויטמין E מחמירים את המחלה.
• חשיפת יתר לשמש – ויטמין E נמצא כיעיל ביותר במניעת נזקי חשיפה לשמש. מריחה של E על העור לאחר החשיפה לשמש מונעת כמעט כליל את כוויות השמש כולל מניעת אודם העור ומניעת תחושת הצריבה. שים לב שויטמין E איננו מסנן קרינה ואין למרוח אותו לפני החשיפה לשמש!

גופנו יודע לסלק עודפים של ויטמין E באמצעות הכבד, ולכן אין חשש מצריכת יתר של ויטמין E אלפא-טוקופרול מסיס בשומן. זהו מאמר תגובה למחקרים שטענו כי יש נזק בצריכת 400 יב"ל ומעלה של ויטמין E ביום. כאשר מבינים את המנגנון המטבולי של ויטמין E בגוף, מגלים כי אין חשש לנזק בצריכה מוגברת של ויטמין E400 יב"ל ויותר מכך. לסיכום כותבת פרופ` טראבר כי דווקא מחסור בויטמין E בתזונה הוא הגורם לנזק. הערות של גיא ופרשנות מצורפים בסוגריים. למאמר המקורי באתר חברת DSM תרגום: האם צריכה מוגברת של ויטמין E עלולה להזיק? מאת פרופ` מרט טראבר, ביה"ס לביולוגיה ומדעי בריאות הציבור, אוניברסיטת אורגון, ארה"ב.  1 ביוני 2013 לויטמין E נודעים תפקידים חיוניים בבריאותנו. כנוגד חימצון הוא מגן על חומצות שומן רב בלתי רוויות (גיא: כגון אומגה 3) מפני התחמצנות, עשוי להגן על שומנים חיוניים נוספים והתגלה במחקרים כמועיל במחלות ניווניות רבות. לא ידוע כי לויטמין E יש תפקיד כלשהו במערכת האנזימים. אלפא-טוקופרול הוא הצורה היחידה של ויטמין E, מתוך שמונה צורות המופקות מצמחים, אשר הועדה האמריקאית למזון ותזונה מכירה בה כנחוצה לצריכת גוף האדם. מינונים גבוהים מהרגיל עשויים להיות דרושים עבור אנשים בעלי בעיות בריאותיות מסוימות, וכן לאנשים שמעשנים שכן העישון מכלה את הויטמין E בגוף (גיא: כל חומר זר בגוף כולל אלכוהול, עישון ותרופות מעלים מאוד את העומס המחמצן, עקב שחרור רדיקלים חופשיים בתהליך פירוק הרעלים על ידי הכבד). הויטמין E המסיס בשומן אינו נצבר לכדי רמות רעילות בכבד או ברקמות אחרות. לכן, היה זה מפתיע מאוד כאשר מטא-מחקרים דיווחו שצריכת תוסף של ויטמיןE (במינון 400 יב"ל ויותר) בבני אדם, נקשרה לסיכון למוות, למרות שהדיוק של הניתוחים הסטטיסטים שנכללו במחקרים הללו מוטל בספק. אכן, כאשר טוקסיקולוגים בדקו השפעות שליליות של אלפא-טוקופרול במינון גבוה, הממצא העקבי היחיד היה שויטמין E גורם לנטיה מוגברת לדימום, ככל הנראה כתוצאה מהשפעתו על ויטמין K. אך שום מחקר לא מצא זאת כגורם מזיק לבריאות. מאחר ששתי מערכות בכבד פועלות לויסות רמות הויטמין E בגוף ובאופן קבוע מפרישות עודפים, זה כמעט בלתי אפשרי לקחת כמות שביכולתה להזיק. לכבד יש תפקיד מרכזי במטבוליזם של ויטמין E בגוף, בכך שהינו אחד המנגנונים המרכזיים בהגבלת הצטברות ויטמין E בגוף, והוא האחראי להעדפת האלפא-טוקופרול על פני צורות אחרות של ויטמין E. ויטמין E דרך המזון הינו בריכוז נמוך יחסית, בעיקר בהשוואה לתוספי מזון, והצורות התזונתיות של ויטמין E מצמחים בדר"כ מופיעות בצורות רבות של ויטמין E (גיא: לכן עדיף ויטמין E טבעי מהסוג Natural mixed tocopherols). הצורות השונות נספגות דרך חלל המעי ומשם מועברות בכל הגוף באמצעות מחזור הדם. אלפא-טוקופרול מופרש מן המעי למחזור הדם ארוז בVLDL . כמויות עודפות של ויטמין E מפורקות בכבד על ידי האנזים ציטוכרוםP450 ומופרשות בשתן. כאשר VLDL מפורק ע"י אנזים ליפופרוטאין, נוצר LDL ומהליפופרוטאינים הללו אלפא-טוקופרול מוסע ל HDL ובסופו של דבר מצטרף למחזור הליפופרוטאינים או נספג ברקמות. (גיא: תפקיד ויטמין E ב HDL וב LDL וכמו כן בכל רקמות הגוף, הוא למנוע חימצון של חומצות שומן וביחוד של אומגה 3. ללא ויטמין E האומגה 3 מתחמצנת בדם לפני שהיא מגיעה לרקמות כתלות בעומס המחמצן של האדם). ככל שמעלים את מינון הויטמין E כך שיעורי הספיגה שלו יורדים. חשוב לציין כי בצריכה גבוהה של ויטמין E פירוק האלפא טוקופרול על ידי הכבד מוגבר ולכן עליית ריכוזו בדם מוגבלת ושיעורי הפרשתו עולים: הריכוז בפלסמה הוא מקסימום פי 2-4 גם בתיסוף גבוה מאד. כלומר עליית הריכוז בדם מוגבלת על ידי הכבד. צריכה מוגברת מאוד מתבטאת בהכפלת רמות הויטמין E ברקמות, ובכך אין כל נזק. אני מאמינה כי חוקרי העבר שהסיקו מסקנות נגד ויטמין E, טעו בפרשנות הנתונים. לכן, צריכה של יותר מדי ויטמין E אינה הבעיה האמיתית. נושא חשוב הרבה יותר הוא שיותר מ-90 אחוז מהאנשים בארה"ב סובלים ממחסור בויטמין E במשטר התזונה שלהם. עבור אותם אנשים, מומלץ לעבור למשטר תזונה בריא ומאוזן, ואם צריך מומלץ לצרוך תוסף עם המינון המומלץ של ויטמין E. לעמוד המוצר ויטמין E של אומגה 3 גליל