ראיון עם מיכל צפיר ברדיו תל אביב

נהוג להשתמש במושג מתכות "כבדות" עבור קבוצה של מתכות שהוגדרו כרעילות, כאשר הן ברמה גבוהה בגוף. ביניהן מתכות שחיוניות לגוף בריכוזים נמוכים כגון ברזל, נחושת, אבץ וקובלט. ארסן, עופרת כספית וקדמיום  אינן נחוצות כלל לקיומו של אורגניזם, וכאשר הן מצטברות בגוף הן רעילות. מקורן של המתכות הוא מהקרקע, סלעים ופחם, כימיקלים ודשנים חקלאיים, מים וזיהום אוויר. משם מגיע לצמחים ובעלי החיים וכך כמזון לגופנו. מתכות אלו, כאמור, מצויות במזונות רבים. הן נספגות בצמחים מהאדמה שהם גדלים בה ומהמים שמשקים אותם. קדמיום  נקלט מהקרקע ע"י שורשי צמחים בעיקר סולניים ועמילניים, וזרעים בעלי תכולה גבוהה של שמן. המקורות העיקריים של קדמיום הם בעישון מוצרי טבק (גם עישון פסיבי) מזונות דגניים, ירקות ובשר (בעיקר כבד וכליות). המזונות העיקריים העלולים להכיל עופרת הינם פירות, ירקות עליים, דגניים, כליות, צדפות ויין. ארסן רעיל במיוחד בצורה האי-אורגנית שלו, שלעיתים נמצא בשימוש כחומר הדברה וכחומר משמר ונפוץ במי השתייה. המקור העיקרי לחשיפה של כספית בבני אדם הוא אכילת דגים ופירות ים. מיקרואורגניזמים במקווי המים הופכים את הכספית לצורתה הרעילה, מתיל-כספית. כשדגים ניזונים ממיקרואורגניזמים אלה, התרכובת מתיל-כספית נקשרת לחלבונים שברקמות הדג ומצטברת שם. בדגים מסוימים מצטברות כמויות כספית גדולות במיוחד. אלה הם בעיקר דגים גדולים שמשך חייהם ארוך יותר, וכן דגים טורפים הממוקמים גבוה בשרשרת המזון  (למשל כריש ודג חרב). שמן הדגים של אומגה 3 גליל נקי ממתכות כבדות ורעלים. למעשה, לאור כל ההסבר הנ"ל, זהו המזון הטהור ביותר ממתכות שניתן למצוא. ראשית, השמן מיוצר מדגים קטנים (אנשובי, מקרל וסרדינים), הממוקמים בתחתית שרשרת המזון, ועל כן מכילים פחות רעלים מדגים שנאכלו. שנית, השמן תמיד עובר בדיקות של רמות הארסן, קדמיום, כספית ורעלים שונים (תעודת האנליזה לדוגמא ). למעבדה אסור לכתוב "אפס" כי יש מגבלה לרגישות המכשיר, ולכן כתוב "נמוך מ  XX ppm" (ppm=parts per million). כך למשל  רמת הכספית הינה נמוכה מ- 0.0005 ppm. המשמעות היא שהכמות היא פחות מ0.5  ל100 מיליון ושזו רגישות המכשיר. כלומר, המכשיר לא גילה אפילו שאריות או עקבות של הרעלן. בנוסף, כדאי לדעת ששמן הדגים עובר זיקוק מולקולרי בשני סוגי מסננים: פחם פעיל, לסילוק רעלנים אורגניים כמו פי.סי.בי, דיאוקסינים ופוראנים, וסנני חרסית clay הסופחים רעלנים אנאורגניים כמו מתכות כבדות רעילות. הסננים הללו מבטיחים שרמת הרעלנים הינה מתחת לסף המותר ובדרך כלל רמת הניקיון מגיעה מתחת לסף הגילוי. בישראל, קיימים קווים מנחים לכמות מרבית של מתכות כבדות במזון, (להלן עדכון מ2017). לפי תקנות אלו, ניתן לראות שכמעט כל המזונות שאנו אוכלים (חלב, פירות וירקות, קטניות, בשר) מכילים רמה מסוימת של כספית/עופרת/קדמיום. כך למשל על-פי התקן, תוספי תזונה יכולים להכיל עד 3 מ"ג/ק"ג עופרת, עד 1 מ"ג לק"ג קדמיום ועד 0.1 מ"ג לק"ג כספית. כאמור, הרמה של מתכות אלו בשמן הדגים של אומגה גליל נמוכה מכדי למדוד, משמע אנחנו עומדים בתקן! רק לצורך השוואה, קחו בחשבון שלפי התקן, מותר שבאצות ים יבשות (קרי סושי) יהיה עד 2.5 מ"ג לק"ג כספית. אז אומנם אנחנו לא אוכלים ק"ג אצות ביום (אולי בסין?!) ואכן המקור העיקרי למתכות אלו מהמזון הם אצות/פירות ים/ דגים/ חלקי פנים של בשר, אבל בכל במזון שאנו אוכלים, מסלרי או עגבנייה ועד דגנים ומוצריהם, יכולה להיות כמות מזערית של מתכות רעילות (שלא לדבר על רעלים שונים מריסוסים למשל). אין הכוונה להפחיד או להלחיץ, סה"כ בגוף קיימים מנגנוני הגנה לסילוק רעלים. המטרה היא בעיקר להפנות את תשומת ליבכם שדווקא שמן דגים, שעובר בדיקה בכל ייצור, ושבכלל ניתן לדעת מה באמת מכיל, יכול להיות בטוח יותר מכל מזון אחר שלא ידוע לנו מה באמת מכיל מתחת לעטיפה… חן רון, אומגה 3 גליל

כתבה שפורסמה על ידי ד״ר שלומי ענתבי ב – 30.11.17 ב   בארץ שכיחות אבחון הפרעת קשב ריכוז והיפראקטיביות (ADHD) היא בממוצע כ 15%- בילדים, תיכוניסטים וסטודנטים, בעיקר באוכלוסיות משכבות סוציו- אקונומיות מעל לממוצע וגבוהות. לאור נתונים משרותי בריאות כללית שהוצגו לאחרונה בתקשורת, שכיחות אבחון הפרעת קשב בילדים בגיל 6-12 שנים היא 8% ; בנערים בגיל 13-17 שנים- 15% ; צעירים בגיל 21-30 שנ'-% 10 להמשך קריאת הכתבה לסיפור הצלחה בנושא קשב וריכוז נא ללחוץ

מתאם בין המשקל לרמות חומצות שומן אומגה 3 בדם, בקרב בני נוער שנטלו תוספים, אפריל 2017 תקציר המחקר: החוקרים בחנו את ההשפעות של משקל הגוף ומדד מסת הגוף (BMI) על קצב הצטברות חומצות שומן EPA ו-DHA ב -64 בני נוער (7-14 שנים) עם הפרעת התנהגות מאובחנת, על פני 12 שבועות. נמדדו רמות האומגה 3 בדם לפני ולאחר תיסוף יומי של 1600 מ"ג אומגה 3 (1400 מ"ג EPA, 200 מ"ג DHA) או פלסבו. לפני התיסוף לא היה הבדל בין קובצת המחקר וקבוצת הפלסבו ולא היה מתאם בין רמת האומגה 3 בדם למשקל או ל BMI לאחר התיסוף נמצא מתאם מובהק בין המשקל לרמות אומגה 3 (EPA ו-DHA) בדם. ככל שמשקל הגוף גדול יותר כך נמצאו פחות חומצות שומן אומגה 3 בדם (עבור אותו מינון של תוסף אומגה 3). נמצא שהקורלציה למשקל היא המשמעותית ביותר, בהשוואה לאחוזוני BMI (תת משקל, משקל תקין, עודף משקל / השמנה) ומצב סוציואקונומי. מסקנות החוקרים: א. קצב עליית אומגה 3 ברקמות במינון קבוע הינו תלוי מסת גוף ב. יש לשקול קווים מנחים לצריכה אופטימלית של אומגה 3 על סמך משקל ולא על סמך גיל, כנהוג כיום. מסקנת אומגה 3 גליל: ככל שמשקל הגוף גדול יותר כך דרוש מינון גבוה יותר של אומגה 3 על מנת להעלות את אינדקס אומגה 3 ולטפל במצבי בריאות ומחלות הקשורות במחסור באומגה 3. מחשבון המינונים של אומגה 3 גליל לוקח בחשבון את משקל הגוף ומצב הבריאות ובכך עונה (כבר מזה שנים רבות) על המסקנות של מחקר זה. המאמר המלא עם הדגשים – לחצו על התמונה:

מחקר מצא כי מחסור באומגה 3 עלול להיות גורם סיכון להפרעות קשב
פורסם בירחון "חיים אחרים" בגליון אוקטובר

בהמשך לדיון הבלתי פוסק בנושא מתן ריטלין, מחקר חדש קובע כי מחסור באומגה 3 משמן דגים הוא גורם סיכון להפרעת קשב ADD ו– ADHD . המחקר, שנערך בבית חולים זיו בצפת על ידי ד"ר אורי יצקר וד"ר איילת עומר ארמון, בדק מהי מידת ההשפעה של שמן דגים וויטמין אי על אינדקס אומגה 3 ועל חומרת התסמינים של ADHD בילדים. נמצא מתאם בין מידת הנטילה של אומגה 3 וויטמין אי לעלייה באינדקס אומגה 3 ולהפחתה בתסמינים.
אומגה 3 היא תכונה כימית, הכוללת שני סוגי חומצות שומן החיוניות לנו – אומגה 3 ימית EPA ו– DHA , שאפשר לקבל מדגים או במידה מוגבלת גם מבעלי חיים שניזונו מעשב. ה– DHA חשובה במיוחד למערכת העצבים, וגם רשתית העין וזרע הגבר מכילים כמות גדולה מאוד שלה. תפקיד ה– EPA לייצר הורמונים לוויסות מערכות ההגנה של הגוף. היא נוצרת בכל יום על ידי גופנו ולכן אינה מצטברת כמעט. לכן, חשוב לספק לגוף באופן קבוע אומגה 3 מסוג EPA ו– DHA.

גאים במנכ"ל שלנו שהוזמן לתת את ההרצאה היחידה בכינוס החשוב. בכנס יציגו 40 חברות הזנק אירופאיות מהחממה ומחוצה לה. לכל חברה 10 דקות, 7 דקות pitch ו3 דקות Q&A. מצד המשקיעים ישתתפו מעל 100 חברות היטק ומשקיעים שונים מרחבי אירופה. את גיא שלנו הזמינו לתת הרצאה (ההרצאה היחידה בכנס) על עולם היזמות הישראלי בכלל ועל דרכי כיזם בפרט. שם ההרצאה  From High Tech to Fish, Transitions in Life ההרצאה שתערך בצורה של ראיון 1 על 1 על הבמה תשודר בפייסבוק לייב של החממה.  https://www.hightech-venture-days.com/  

כתבה שפורסמה ב 8.10 במדור של גיא בן צבי. בטור מעורר מחלוקת גיא בן צבי ינסה לגרום לכם ללכת לרופא רק כשאתם חולים ולא כשאתם בריאים. למעשה, הוא נגד רפואה מונעת. הוא מתנגד לבדיקות יתר ובעד אורך חיים יותר בריא מבחינה תזונתית. קבלו דעה קצת שונה ממה שאולי אתם רגילים לשמוע. נושא הממשק בין מערכת הרפואה המערבית לאדם המערבי הביא אותי למסקנה שהאנושות סובלת מרפואת יתר בכל תחומי החיים. הבעיה מתחילה בכך שאנחנו נבדקים יותר מדי. ישנה מערכת שלמה הדוחפת אותנו לבצע בדיקות החל מילדות ואולי עדיין ברחם. אדם מערבי ממוצע עבור מאות בדיקות במהלך חייו שבהן נבדקים אלפי פרמטרים ומדדים. למשל: בהריון- מה גודל העובר? כמה אצבעות יש לו? איזה פגמים גנטיים יש לו? כל שנה נוספות בדיקות. האם יש בכך תועלת? מספר הילדים הנולדים עם בעיות התפתחות לא יורד בפועל. למעשה, מספר הילדים הנולדים או מתפתחים לאוטיזם והפרעות קשב רק עולה כל הזמן. אז במה מועילות אין סוף הבדיקות המוקדמות הללו? בכמה הן כבר מקטינות את שכיחות המומים המולדים? ומה לגבי הלחץ האין סופי שנגרם לאם במהלך כל הסקירות והבדיקות הללו? וההוצאה הכספית? הבדיקות מניעות את גלגלי הכלכלה. בינקות- מה קצב הגדילה של הילד? באיזה אחוזון הילד? מתי הוא יושב, מתי הוא הולך, מתי מדבר? האם כל הבדיקות הללו אכן נחוצות? הרי אם נוצר עיכוב משמעותי האמא כבר יודעת, או הסבתא. ואם יש משהו חמור כמו עיכוב צמיחה המחייב התערבות רפואית יש מספיק זמן להתערבות רפואית, בדיקות ברור וטיפול תרופתי או הורמונלי. להמשך הקריאה נא ללחוץ  

כמשפחה שחוותה זאת מקרוב, אנחנו מעריכים את האומץ והחשיפה ומאחלים לעודד ומשפחתו בריאות שלמה: עודד בן ה-15 ספג בילדותו עלבונות צורבים על רקע תסמונת הטורט ממנה הוא סובל. את הלעג והאכזריות הוא הפך לספר שבאמצעותו הוא מקווה לעורר מודעות להפרעה. "רוב הסביבה לועגת, מרחמת או מצפה ממני להתאמץ. הטיקים הם דבר לא רצוני. ילדים מחקים אותי, מורות מבקשות ממני להיות בשקט במבחנים. הכתיבה היא הדרך שלי להתמודד" איתי עמיקם פורסם: 25.09.17 , 09:03 עודד בלייברג בן ה-15 מרעננה לוקה בתסמונת טורט. בצעד אמיץ ומעורר השראה הוציא לאחרונה הנער ספר בו הוא מספר בפתיחות על חוויותיו בצל התסמונת. "המודעות לטורט בציבור היא מאוד נמוכה", מסביר עודד שאובחן כלוקה בתסמונת בגיל 10, "רוב הסביבה לועגת, מרחמת או מצפה מבעל הטורט להתאמץ, בזמן שהטיקים הם דבר לא רצוני. ילדים בגילי מחקים אותי ומורות מבקשות ממני להיות בשקט בזמן מבחנים. הכתיבה היא הדרך שלי להתמודד". טורט הינה הפרעה הגורמת לטיקים מוטוריים – תנועות או קולות לא רצוניים. הנער, שלומד בכיתת מחוננים במגמת הסייבר, מתאר כי הכתיבה היוותה עבורו דרך להתמודד עם התגובות האכזריות של הסביבה: "הדף מקבל הכל. הוא לא שופט אותך. קל לי יותר להעלות את התחושות והחוויות שלי על הדף מאשר לדבר עם מישהו. אחרי שהצטברו אצלי הרבה סיפורים החלטתי לאגד את כולם לספר". לספר שלו קרא עודד בשם "אני והאנטנה שלי". הוא מסביר את הבחירה באומרו כי "אנשים שיש להם טורט הם אנשים מאוד רגישים לסביבה. הלוקים בתסמונת מגיבים למה שקורה סביבם. אם אני עושה מבחן בכיתה לחוצה, למשל, יהיו לי יותר טיקים. מצד שני אנטנה זה דבר בולט". http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-5016148,00.html

sep2017_HealthNutrition   כתבה במגזין הורים וילדים במדור של גיא בן צבי. תרופה אנטיפסיכוטית שניתנה לבן שלו הסובל מטורט, הביאה את גיא בן צבי לחפש פתרונות אחרים שלא יהפכו את בנו "לזומבי". הפתרון הטבעי שמצא הפך אותו לסוג של גורו לתזונה נכונה במקום תרופות. אחיות, גננות ומורות בישראל מלמדות את הילדים על פרמידת המזון המומלצת ללא ידיעה שהן למעשה משרתות את האינטרסים הכלכליים של החקלאים האמריקאים ופוגעות בו זמנית במוח של התלמידים. מכאן שעודף סוכר ומחסור באומגה 3 בתזונה מביאים לעליה מתמדת במספר הילדים המאובחנים עם קשב וריכוז והיפראקטיביות בגילאי הגן ובית הספר היסודי.

גם אתם מרגישים קצת אבודים בתוך סבך ההמלצות הנמרצות, הבדיקות התקופתיות וההפחדות הבלתי פוסקות שמפילה עלינו המערכת הרפואית? ד"ר מלקולם קנדריק, רופא ילדים בריטי וכותב פרובוקטיבי, מציע 10 כלים שיעזרו לכם להטיל ספק בריא בכל מה שאתם קוראים ושומעים/ כתבה מאת רן בן נון

כך תשמרו על קפסולות אומגה 3 מפני חמצון – כתבה בעיתון הארץ מדוע בחלק מהמקרים נמצא שלאומגה 3 אין כל השפעה ובמקרים אחרים נמצא שהיא עוזרת מאוד בהפחתת מחלות לב, מניעת דלקות וגידולים סרטניים, שיפור תפקוד המוח והראיה ועוד? יכולות להיות כמובן כל מיני סיבות, אבל אחת מרכזית וחשובה היא שככל שהשמן מחומצן יותר הוא יעיל פחות. בשנים האחרונות מחקרים מראים שלא רק הרכבו של השמן, אלא גם רמת החימצון שלו, היא הקובעת את יעילותו של תוסף האומגה. צריכת שמן בעל רמת חימצון גבוהה עלול לא רק להיות בלתי יעילה אלא אף מעלה את הסיכון לפגיעה ברקמות בגופנו. תוספים מרחבי העולם נבדקו במחקרים אלה. לאחרונה נעשתה בדיקה כזו גם בישראל, ע"י שי גבאי־אנג’ל ואילת פישמן מהטכניון. מחקרן בדק 9 מותגי אומגה 3 ישראלים ומצא ששליש מהם מחומצנים מעל הרמה המומלצת, על אף שבאופן רשמי נותרו למעלה מ 12 חודשים לחיי המדף שלהם ושליש נוסף מספיק קרובים לגבול החימצון המותר כדי לעבור אותו ביתרת חיי המדף המוצהרים. ממסקנות המחקר עולה שאחסון של קפסולות אומגה 3 במקום קריר ויבש כמו מדף, מגירה או ארון, אינו מספק, במיוחד לא באקלים הישראלי, וכדאי לאמץ הנחיות מחמירות יותר. ולכן לא תמצאו אותנו על המדפים בחנויות הפארם או בבתי מרקחת. איפה כן תמצאו אותנו? במקררים. כבר מעל 10 שנים אומגה גליל היא החברה היחידה ששומרת את המוצר שלה בקירור. וכל המאמץ המיוחד הזה בדיוק מסיבה זו: שמירה מפני חימצון. אז בהגיעכם הביתה עם הצנצנת של אומגה 3 גליל נא לשמור במקרר (למרות שהיא יפה מאוד…) לפני שאתם אומרים "אנחנו לוקחים אומגה 3 כבר הרבה זמן ושום דבר לא קורה" כדאי שתבדקו איזו אומגה 3 אתם לוקחים. יכול להיות שהיא לא עושה את העבודה כי… חם לה? הסבר מלא בכתבה ממוסף הבריאות של עיתון הארץ: לחץ כאן

עודף משקל מביא דווקא לאריכות ימים, כולסטרול מונע התקפי לב, ואם העורקים מתחילים להיסתם – שיהיה להם לבריאות, הגוף כבר יסתדר עם זה. ד"ר מלקולם קנדריק, חבר "מרכז אוקספורד לרפואה מבוססת ראיות", החליט לבדוק כמה מהנחות היסוד המוכרות ביותר לגבי בריאותנו, ולטענתו אין להן כל קשר למציאות. אם אתם באמת רוצים להישמר ממחלות, הוא אומר, אל תקראו רק את העלון המצורף לתרופה, אלא בדקו היטב מי שילם לחוקרים ולרופאים שהמליצו עליה אהוד מקסימוב | איור: אהרון פרידמן ראיון אודי מקסימוב מקור ראשון 7.7.17  – קובץ PDF

אתם זוכרים משהו מעניין שקראתם בניוזלטר של אומגה 3 גליל, אבל לא מאתרים את המייל ההוא? ארכיון הניוזלטרים שלנו יקצר לכם את החיפוש. לנוחותכם: סיכום כנס רפואת יתר – יולי 2018 ד"ר רוזן: "האומגה 3 נותן ילדים יותר בריאים… – אפריל 2018 ילדים שאוכלים דגים חכמים יותר מאחרים – ינואר 2018 רפואת יתר? אבחון יתר? מה רצית לשאול את ד"ר עופר שחר? – דצמבר 2017 כמה אומגה 3 אני צריך לקחת ביום? – נובמבר 2017 כמו כריש במים – סיפורה האישי של מיטל חן – נובמבר 2017 חדש! אומגה גליל מארחת מטפלים – יולי 2017 ערכת הקיץ – חופשה מתרופות – יולי 2017 בנימה אישית – יוני 2017 אלרגיה, הפרעות קשב ואומגה 3 בארבעה צעדים– מרץ 2016 מדוע בכינו היום במשרד? סיפורים מרגשים – פברואר 2016 חדש: Active Brain מרגיע ומשפר זיכרון – דצמבר 2015 הקפסולות האלה ריפאו את בני– דצמבר 2015 ויטמין E אתם מוסיפים? – אוקטובר 2015 שוק טיפולי הגמילה מריטלין – אוגוסט 2015 חוזרים ללימודים ללא תרופות – אוגוסט 2015 איך לנצל את האומגה 3 בקיץ? – יוני 2015 הצטרפו אלינו בדרכנו | אומגה 3 וסוכרת | ממוגרפיה- כן או לא? – מרץ 2014 ניוזלטר חדש המסכם הרבה בקיצור: נשיקות, המכירה של הפרעות קשב, ויטמין E לעצירת אלצהיימר, בין אומגה לפליאו, שומן רווי וכולסטרול זה בריא, בבריטניה מבינים שהמינון חשוב, הזמנה להרצאה– פברואר 2014 מחקר על עכברים מוטציונים (מהונדסים גנטית לחלות בסרטן) מגלה- ויטמין E גורם לסרטן. האמנם? צפירת הרגעה לקראת פרסום מחקר שטוען "תיסוף ויטמין E גורם לסרטן ראות"– פברואר 2014 כך פותרים גירוד, מצברוח, אלצהיימר, וסרטן שד. תתפלאו! אה, וגם האתר… – דצמבר 2013 לב העניין- עמדתנו בויכוח הסוער על כולסטרול – נובמבר 2013 ללא חיטה, ויטמין D ומגנזיום, תחליפי סוכר מומלצים, מחשבות על פרוטוקול אומגה וגיא מצטרף לצוות– אוקטובר 2013 אומגה 3 לנשים– ספטמבר 2013 תזונת אומגה- מה יש לאכול? – אוגוסט 2013 קשב וריכוז וטיקים- חדשות במיוחד לחופש הגדול– יולי 2013 הכל על ויטמין D! וגם הרגעה בנושא אומגה 3 ומחלות לב– יוני 2013 כל המיתוסים על כולסטרול– מאי 2013 4 מיתוסים על בשר אדום– אפריל 2013 קיצור תולדות האנושות- הגירסה התזונתית (מה זה פליאו?) – מרץ 2013 השמועות על DHA – פברואר 2013 פסיפס סיפורים אנושיים– ינואר 2013 אלצהיימר והסיפור המוזר על הכלב – דצמבר 2012 אני רק שאלה- ראיון עם גיא בן צבי – נובמבר 2012 אומגה 3 גליל- התורה על רגל אחת – ספטמבר 2012 גיא בן צבי בפניה אישית – יוני 2012 עדכון בנושא התביעה הייצוגית- מתכות כבדות מאוד!– מאי 2012  הסיפור של אורנה– אפריל 2012 ויטמין די 3 גליל– מרץ 2012

סקר אמריקאי מצא שמתוך 85% הילדים שלוקחים תרופות להפרעת קשב וריכוז, כ- 74% יוצאים בקיץ ל”חופשה” מתרופות. עכשיו החופש הגדול, רבים מכם ירצו לקחת פסק זמן ולתת לגוף של הילד להתנקות מהתרופות. זו ההזדמנות לתת לאומגה 3 לעשות את עבודתה! להסבר נוסף אודות התהליך המומלץ לחצו כאן

כולנו כבר שמענו רבות על היתרונות הבריאותיים של שמן דגים אומגה 3… בין אם אנו חולי לב, סובלים מאלרגיות, סובלים מבעיות קשב וריכוז או פשוט רוצים לתחזק את גופנו ולספק לו את אחד המזונות הנדרשים והמועילים לו ביותר. האם האומגה 3 שאתם צורכים אכן יעילה כמצופה? ובכן, מתברר ששמן דגים אומגה 3 הנו מזון רגיש מאוד לחימצון. חימצון הוא תהליך כימי המשנה את המולקולה ומייצר רדיקלים חופשיים מזיקים. גורמי חימצון חיצוניים הם חשיפה לחום, לחות חמצן ואור שמש ישיר. מחקר חדש מהטכניון מצא כי הגורמים הקריטיים ביותר הם חום ולחות והחוקרים אף הופתעו לגלות את עוצמת חשיבות הלחות בתהליך החימצון. ככל שהשמן מחומצן יותר, כך תהליך החימצון של חומצות השומן מואץ כתגובת שרשרת. זוהי תגובה בלתי ניתנת לעצירה באמצעים פשוטים, ויתרה מכך היא מואצת בתוך גופנו במפגש עם זרזי החימצון בסביבה הפנימית. לכן נרצה לצרוך שמן אומגה 3 עם רמת חימצון התחלתית נמוכה ככל האפשר. ככל שרמת החימצון ההתחלתית של השמן גבוהה יותר וככל שהחשיפה לזרזי החימצון ממושכת יותר כך השמן יגיע לערכי חימצון גבוהים יותר, מה שישנה את טעמו, ריחו ויעילותו. במקרי קיצון של ערכי חימצון גבוהים בהרבה מהתקן (כן, יש תקן לחימצון של שמן דגים) אף עלול להגרם נזק בריאותי. אך יש בשורה משמחת – ניתן לייצר תנאים המאטים בצורה דרסטית את תהליך החימצון והם תנאי מקרר. שיטת המקרר מספקת תנאים מתאימים להפחתת חימצון: אויר קר ויבש (אויר קר הינו תמיד אויר יבש). זכרו, שמן אומגה 3 מתחמצן מאוד מהר וזקוק להגנות מתאימות מפני חשיפה לחום, לחות חמצן ואור שמש. שמן מחומצן הוא פחות אפקטיבי ואף מזיק ככל שהוא מחומצן יותר. מי שעמד על בעיה זו לפני כבר מעל לעשור הוא גיא בן צבי, מייסד "אומגה גליל" המספקת אומגה 3 טרייה משמן דגים המאוחסנת בקירור. החברה הוקמה בעקבות ניסיון אישי של גיא ומשפחתו. לפני מעל לעשר שנים אובחן בן המשפחה עם תסמונת טורט המלווה בתופעות פסיכיאטריות ובטיקים. לאחר מסע טיפולי במהלכו נואשו מן הטיפול התרופתי הם החלו לנסות אומגה 3 משמן דגים, והפלא ופלא – הטיפול הצליח! כחלק מתהליך הניסוי והטעיה בטיפול, שהיה בזמנו חדש בעולם, הם הבחינו כי אצוות יצור מסוימות של אומגה 3 משמן דגים מפיקות תוצאות אפקטיביות בטיפול בעוד אצוות אחרות לא משפיעות כלל. בחיפוש אחר הסיבה פנה גיא לחוקרים וליצרני אומגה 3 וגילה כי שמן שעמד זמן רב על המדף בחנות בישראל אינו אפקטיבי. מחקר נוסף העלה כי חימצון השמן הוא הגורם המרכזי ביעילות מוצרי אומגה 3 ובכך עוסק גיא ומתמחה עד היום. נעים מאוד, אומגה 3 טרייה מהמקרר

להזמנה לחץ כאן

למה לאחסן בקירור? פרשנות למחקר חדש ע"י גיא בן צבי, נובמבר 2015 מזה מעל 10 שנים שאומגה 3 גליל קיימת ומאחסנת את שמן הדגים שלה בקירור. מדוע? הכל התחיל כשהבחנתי כי שמן דגים מהמדף בארץ עם זמן תפוגה קרוב בסוף הקיץ איננו משפיע לטובה על הטיקים של בני כמו שמן טרי בסוף החורף. זה המשיך בבדיקת השמן וגילוי שבתוך הקפסולות מסתתר טעם רע וריח של דג מקולקל. לימוד מעמיק וקריאת מחקרים וטקסטים בביוכימיה הביא אותי למסקנה כי שמן דגים מתחמצן בטמפרטורת החדר לאורך זמן גם כאשר הוא בקפסולה בקופסה אטומה. בעקבות זאת החלטתי להביא לבני שמן ישירות מהיצרן ולאחסן אותו בקירור. כך קמה אומגה 3 גליל- חברה המבוססת על בית קירור. גם את הובלת השמן ארצה ביצענו בים רק בחורף. הובלת קיץ נעשתה באוויר או בקונטיינרים מקוררים. בדיקות שביצענו במהלך השנים הראו שאכן שמן דגים המאוחסן בקירור בקושי מתחמצן ולא חורג מתקן GOED גם במשך 3 שנים, בעוד ששמן המאוחסן בטמפ' החדר מתחמצן וחורג מערך טוטוקס 26, הגבול העליון של GOED, תוך חודשים ספורים. כעת התפרסם מחקר ענק(1) בקנדה אשר בדק 170 מוצרי אומגה 3 משמן דגים וקריל, בקפסולות ובשמן נוזלי עם ובלי חומרי טעם וריח. המחקר גילה כי 50% מהמוצרים חרגו לפחות בפרמטר אחד של חמצון מתוך שלושת הפרמטרים הרלוונטיים על פי המונוגרף של GOED (תקן התנדבותי של חברי ארגון האומגה 3 העולמי GOED). בנוסף לכך עוד 18% מהמוצרים עברו 75% מהדרך לחריגה מהתקן בפרמטר אחד לפחות כאשר עדיין יש להם חיי מדף מוצהרים של מעל שנה. כלומר קרוב ל 70% ממוצרי האומגה 3 על המדפים בקנדה, אשר ירכשו לפני תום מועד התוקף החוקי שלהם, יחרגו מתקן החמצון. המאמר גם סוקר את הסכנות שבצריכת שמן דגים מחומצן כתוצאה מצריכה של תוצרי החמצון הרבים הנוצרים מאומגה 3 מחומצנת. ביניהן סיכון לסרטן וסיכון לעיכוב גדילה ולטרשת עורקים. מטרידה במיוחד העובדה כי דווקא המוצרים שנועדו לילדים- הן שמן נוזלי בטעמים והן שמן בקפסולות עם טעמים נמצאו כבעלי חריגות גדולות יותר. שמן קריל נמצא כבעל רמות חמצון גבוהות יותר. לעומת זאת לא נמצאה כל השפעה לריכוז האומגה 3 בפורמולציה. למרות שקפסולות ג'לטין ללא תוספי טעם וריח נמצאו כבעלות סיכון הכי נמוך לחמצון, עדיין כ 50% מהמוצרים התקרבו או חרגו מהתקן. ואצלנו? מדוע שבישראל- מדינה חמה ולחה בהרבה מקנדה שהמצב יהיה שונה? בגלל שלא בודקים? המסקנה שלנו: בייחוד בישראל יש לאחסן שמן דגים בקירור – במחסן, אצל המפיץ ובבית הלקוח! הערה- חלק מהמחברים הם מאוניברסיטת ססקצ'וואן וחלק מחברה בשם פיבוטל טירופטיקס המייצרת בעצמה תרופה מבוססת אומגה 3. זה לא אומר שהתוצאות מוטות אבל שווה לקחת זאת בחשבון.

¹Oxidation levels of North America n over-the-counter n-3 (omega-3) supplements and the influence of supplement formulation and delivery form on evaluating oxidative safety Stefan A. Jackowski^1,2*, Azhar Z. Alvi2, Abdur Mirajkar2, Zahabia Imani², Yuliya Gamalevych², Nisar A. Shaikh3 and George Jackowski2 1 University of Saskatchewan, Saskatoon, SK, Canada 2 Pivotal Therapeutics Inc., Woodbridge , ON, Ca nada 3University of Toronto, Toronto, ON, Canada (Received 2 June 2015 – Final revision received 23 July 2015 – Accepted 5 August 2015) Journal of Nutritional Science (2015), vol. 4, e30, page 1 of 10 doi:10.1017/jns.2015.21

Abstract

The aim of the present study was to evaluate the oxidation status of North American n-3 (omega-3) PUFA nutritional supplements commercially available in Canada and evaluate the influence of product formulation and delivery form on oxidative safety. A total of 171 North American over-the-counter n-3 PUFA nutritional supplements were analysed for oxidation safety. Primary and secondary oxidation and total oxidation (TOTOX) were determined using the American Oil Chemists’ Society (AOCS) procedures. Comparisons between supplements’ final forms, oil source and n-3 PUFA concentration quartiles, as measures of product formulations and delivery forms, were compared using ANOVA. Of the products successfully tested, 50 % exceeded the voluntary recommended levels for markers of oxidation. Another 18 % of products were approaching the limits with 1–3 years before expiration. Encapsulated products without flavour additives had significantly lower secondary and TOTOX levels than bulk oils and flavoured products (P < 0 ·05). Children’s products had significantly higher primary, secondary and TOTOX levels compared with all other products (P < 0 ·05). Markers of oxidation did not differ between oil sources (P > 0 ·05), with the exception of krill oil products having higher secondary oxidation levels than plant-based products (P > 0 ·05). Markers of oxidation did not differ between n-3 PUFA supplement concentration quartiles. Consumers may be at risk of exposure to higher levels of oxidative products. New regulatory mandates need to be introduced to ensure that all n-3 PUFA products, used as nutritional supplements, regardless of their formulation or delivery form, can be tested for oxidative safety and compliance.

Read Full Text  (הדגשות בצהוב ע"י אומגה 3 גליל)

מטא אנליזה גדולה מדנמרק מצאה- אין סכנה של דימום יתר עם תוסף שמן דגים. אין צורך להפסיק שמן דגים לפני ניתוחים או טיפולים כירורגיים כך על פי המחקר. למאמר המלא לחץ כאן (הדגשות בצהוב בפנים מאת אומגה גליל)

No impact of fish oil supplements on bleeding risk: a systematic review Katrine Munk Begtrup, Andreas Engel Krag & Anne-Mette Hvas

Abstract Introduction: Fish oil supplementation may inhibit platelet aggregation and can potentially increase the risk of bleeding. The aim of the present systematic review was to evaluate the effect of fish oil supplements on haemostasis and bleeding risk, and to provide recommendations on whether it is necessary to discontinue fish oil supplementation prior to surgery. Methods: Studies were identified through PubMed and Embase searches and by reviewing the reference lists of the included papers. The Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses (PRISMA) guidelines were used. Included in the review were publications including a minimum of 20 healthy subjects and studies on patients who were undergoing surgery and who had fish oil exposure. Results: In total, 52 publications were included; 32 publications on healthy subjects and 20 publications on patients undergoing surgery. The majority of the included studies were randomised controlled trials or included a control group. Overall, fish oil supplements reduced platelet aggregation in healthy subjects. Fish oil exposure in surgical patients did not increase bleeding or blood transfusions either during or after surgery. Conclusion: Fish oil supplements reduced platelet aggregation in healthy subjects. This biochemical effect was not reflected in increased bleeding risk during or after surgery evaluated in randomised controlled trials. Consequently, this systematic review does not support the need for discontinuation of fish oil supplements prior to surgery or other invasive procedures.

נעים להכיר לאחר פילוט מוצלח אומגה גליל שולחת אומגה 3 טרייה מהמקרר מחוץ לישראל לאירופה,ארה"ב וקנדה. עכשיו אפשר לשלוח לבני משפחה ,חברים ועוד את מוצרינו ניתן להזמין ישירות בחנות המוצרים של אומגה 3 גליל: לחץ כאן או בטלפון 972-4-9999524+ מרגע הוצאת המשלוח לחו"ל זמן חלוקה משוער של 7 ימי עבודה.

דיכאון יכול להיווצר לעתים קרובות כתוצאה מתזונה לקויה, לכן במקרים רבים תזונה יכולה להוות פתרון טיפולי ללא צורך בתרופות כימיות, אשר עשויות לגרום לתופעות לוואי. בעשור האחרון מתברר יותר ויותר הקשר בין חומצות שומן רב בלתי-רוויות אומגה-3 מסוג EPA ו- DHA להתפתחות ותפקוד מערכת העצבים המרכזית. אחד מבין התפקידים המרכזיים של אומגה-3 הוא להוות אבן בניין במעטפות כל התאים בגוף וסיוע בהעברה מאוזנת של חומרי מזון ופסולת אל תוך ואל מחוץ לתא. גם בתאי המוח יש לאומגה-3 תפקיד כזה ועל כן היא מסייעת באיזון המעברים הכימיים והחשמליים במוח. כאשר הדיכאון נובע מחוסר איזון במעברים, הטמעת האומגה-3 במעטפות התאים עשויה לסייע. המקור התזונתי הטוב ביותר לחומצות אומגה-3 הם דגי ים שניזונו מאצות ופלנקטון (דגי ים מכלובים לא ניזונים מאצות ופלנקטון ולכן לא מכילים כמעט אומגה 3). אומגה-3 מהצומח הינה חומצת שומן ALA המהווה מקור לייצור EPA ו-DHA, אך ייצור זה מוגבל אצל מרבית בני האדם  (5%-10% המרה). להלן שלושה מחקרים גדולים מן העולם המצביעים על הקשר והתועלות שניתן להפיק משימוש מתאים באומגה 3: 1. אומגה 3 והטיפול בדיכאון (2017) – דו"ח אשר סוקר את האטיולוגיה והפתופיזיולוגיה של דיכאון וחוקר את התפקיד של אומגה-3 כטיפול אפשרי. נכון להיום, הטיפול בדיכאון מתבסס על ספיגה חוזרת סלקטיבית של סרוטונין. ניסויים אפידמיולוגים וניסויים מבוקרים רבים מרמזים שמחסור באומגה 3 עשוי לתרום להתפתחות הפרעות במצב הרוח ושתוספת של אומגה 3 יכולה להוות טיפול. מסקנות: למרות תוצאות סותרות, הצטברו הוכחות מחקריות שמראות את התפקיד המרכזי של אומגה3 כטיפול בדיכאון. *למעשה זהו מאמר סקירה שמציין מחקרים ישנים יותר (לפני 2013) שהראו קשר ישיר בין ריכוז אומגה 3 בדם להפרעות מצבי רוח. לטקסט המלא לחץ כאן 2. מטה-אנליזה על אומגה 3 ודיכאון מג'ורי (major depressive disorder) (MDD) (מרץ 2016) – מטה-אנליזה שכללה מחקרים מבוקרים של תוספי אומגה 3 ותסמיני דיכאון בחולים בוגרים. כמו כן מטא-רגרסיה לבדיקת ההשפעה של מינון EPA בהשוואה ל DHA והיחס ביניהן, על חומרת תסמיני הדיכאון. בסיכום, מטה-אנליזה זו מציעה השפעה מטיבה כוללת בחולי MDD עם תוספי אומגה-3, במיוחד במינונים גבוהים יותר של EPA ובקרב מטופלים שנטלו תרופות נוגדות דיכאון. לטקסט המלא לחץ כאן 3. מטא-אנליזה משנת 2011 שבין היתר השוותה יעילות של יחסי EPA:DHA שונים. הממצאים שלה מהווים בסיס להמלצה שלנו להשתמש באומגה 3 ביחס 2:1 לטובת EPA בכל מקרה ובפרט עבור המתמודדים עם דיכאון. לטקסט המלא לחץ כאן —————————————————————————————————————————- להמלצות שימוש באומגה 3 גם עבור תסמינים של דיכאון לחץ כאן לסיפורים אישיים בנושא דיכאון לחץ כאן

מאת גיא בן צבי- מנכ"ל ויועץ מדעי אומגה 3 גליל אינדקס אומגה 3 נמוך אצל ספורטאים אינדקס אומגה 3 הינו המדד המדויק ביותר כיום להערכת רמת אומגה 3 בגוף. האינדקס מבוסס על מחקרים רבים בתחום הקרדיולוגיה ומהווה מדד לניבוי סיכון למחלות לב. מפתחי האינדקס ממליצים לכל אדם להימצא ברמה של אינדקס 8 כדי להמנע ממחלות לב. בניתוח 280 שאלונים שחילקנו למבצעי בדיקת אינדקס אומגה 3 בישראל התברר כי לאנשים המבצעים פעילות ספורטיבית סדירה יש אינדקס אומגה 3 נמוך: אצל המדווחים ביצוע פעילות גופנית סדירה ולא מתספים אומגה 3 בתזונה נמצא ממוצע אינדקס אומגה 3 ברמה 4.8. לעומת זאת אצל המדווחים על פעילות גופנית סדירה עם תוסף אומגה 3 נמצא אינדקס 8.3. מעניין כי התמונה העולה משאלון זה תואמת תוצאות מחקר שנערך בגרמניה על קבוצת ספורטאי עילית ובו נמצא שאינדקס האומגה 3 שלהם נמוך משמעותית מאוכלוסיה מקבילה ודומה לאינדקס באוכלוסיות חולות מסוימות (איור 2). כמו כן רמת התחלואה והתמותה שלהם ממחלות לב נמצאה כגבוהה יותר (איור 1). מה היא חומצת השומן אומגה 3 המושג אומגה 3 במאמר זה מתיחס לשתי חומצות שומן בלבד- EPA ו DHA שמקורן מן החי, בעיקר בשמן דגים. אלו הן חומצות שומן חיוניות כלומר שיש לקבלן מן המזון כי הגוף לא מייצר אותן בעצמו. רק ל EPA ו DHA ידוע תפקיד פונקציונלי בגוף בכלל ובפעילות גופנית וספורט בפרט. הן חיוניות למבנה התא ומווסתות את העברת החומרים החיוניים אל תוך ואל מחוץ לתא. בכל מקום בו תחסר אומגה 3 תתפוס את מקומה אומגה 6 שביחסים לא נכונים תגרום לפעילות תאית בלתי מווסתת ואגרסיבית. כאשר מדברים על תפקיד אומגה 3 בגוף כדאי לשים לב לשלושה גורמים: עומס מחמצן, נוגדי חימצון ודלקת. גורמים אלה לוקחים תפקיד מרכזי בהתמודדות ומניעת פציעות ספורט. חשיבות אומגה 3 בעת ביצוע פעילות גופנית כאשר יש בגוף תאים שנפגעו והפסיקו לתפקד, למשל כתוצאה מפגיעה מכנית, כמו בפציעת ספורט, הם מסולקים מהגוף על ידי המערכת החיסונית בתהליך הקרוי דלקת. זה נכון לחבלות ממכה, זעזוע מוח או פציעות כרוניות כגון דלקת מפרקים, מיניסקוס, מרפק טניס, שברי הליכה, דלקות בגיד אכילס וכו'. דלקת הינה מצב נורמלי בגוף, כל עוד היא מווסתת, ובלעדיה היינו מתים מכל זיהום או פציעה. ויסות הדלקת בגוף, כלומר הפעלת תאי המערכת החיסונית (תאי B, תאי T מקרופאג'ים וכו') מבוצעת על ידי הורמונים מקומיים הנפלטים מדפנות התאים שנפגעו. הורמונים אלו (אשר שמם הכללי הוא איקוסנואידים) מיוצרים או אומגה 3 (EPA) או מאומגה 6 (חומצה ארכידונית). כאשר יש מחסור באומגה 3 הדלקת מווסתת על ידי הורמונים ממשפחת אומגה 6 שהם אגרסיביים וגורמים למערכת החיסונית לתקוף את הגוף עצמו גם לאחר סילוק הפתוגן או סילוק התאים שנפגעו בפציעה. דלקת שבה הויסות הוא אומגה 6 תהיה אגרסיבית ותחזור על עצמה בכל פגיעה ולו הקטנה ביותר. לכן מומלץ לדאוג לכמות מספקת של אומגה 3 בגוף שתאפשר החלמה מהירה מפציעת ספורט ללא נזקי הדלקת הכרונית או האוטואימונית שמקורה באומגה 6. אומגה 3 יחד עם ויטמין E דלקת מלווה תמיד ביצור מולקולות ראקטיביות הנקראות רדיקלים. במצב בלתי מאוזן נוטים הרדיקליים החופשיים בדם ובתאים לתקוף או לחמצן גם מולקולות בריאות בתאים בריאים. מצב כזה נקרא עומס מחמצן גבוה או עקה חימצונית. על מנת למנוע עומס מחמצן יש לגוף סוללה ארוכה של נוגדי חימצון שתפקידם לנטרל את הרדיקלים החופשיים, לפני שנוצר נזק לתאים בריאים. נוגד החימצון האחראי על חומצות השומן אומגה 3 הינו ויטמין E מסוג אלפא טוקופרול ולא שום נוגד חימצון אחר, ועל כן נרצה אותו בכמות מספקת בגופנו. במצב של פעילות גופנית מוגברת יש באופן טבעי ונורמלי הרס מוגבר של תאים ברקמות השונות ובעיקר בשרירים ובעצמות. בעקבות הרס תאים זה הרקמות נבנות מחדש ומתחזקות וכך השרירים והגוף כולו מתחזקים. עם זאת הרס התאים המתמיד מעלה מאד את העומס המחמצן מה שמעלה את הצורך בויטמין E. במצב אופטימלי תאים חדשים ייבנו עם כמות מספקת של אומגה 3 ביחד עם ויטמין E שיגן עליהם מפני חימצון. עוברים מאומגה 3- לאומגה 3 טריה מהמקרר באותה מידה שאומגה 3 זקוקה להגנה מפני חימצון בתוך הגוף, כך היא זקוקה להגנה זו גם בסביבה שמחוץ לגופנו אשר בה תנאים משתנים של חמצן, טמפרטורה ולחות המזרזים חימצון. רוב תוספי התזונה הנמכרים בשוק נארזים בקפסולות ג'לטין המהוות אריזה נוחה ובריאה לבליעה החוסמת חמצן, אך לא חוסמת לחות וחום, שהם זרזי חימצון מרכזיים. שמירת השמן בקירור של 5-100c ולחות נמוכה מאפשרת ערכי חימצון נמוכים למשך חודשי המדף של שמן אומגה 3. חשיפה של קפסולות לטמפ' החדר במשך שבועיים-שלושה בדרך כלל לא תגרום לבעיה, אך אחסון של חודשים בתנאים אלו יגרום בהכרח לחימצון גובר והולך. עובדה זו הוכחה במחקרי צרכנות על מוצרי מדף בקנדה, ניוזילנד ואוסטרליה ועל-ידינו בצורה אקראית על מוצרי מדף בישראל. מסיבה זו אני מקפיד על שמירת אומגה 3 במקרר עוד בשלב המחסן לפני השיווק. המלצות שימוש לספורטאים ככלל לספורטאי העוסק בספורט עצים אמליץ לצרוך בין פי 1.5 עד פי 2 מאדם בריא במשקלו. אלא אם כן הספורטאי מקפיד לצרוך כמות גדולה של ויטמין E מהמזון- אמליץ לתסף ויטמין E מסוג אלפא טוקופרול. כלל האצבע הוא 400 יחב"ל לכל 3000 מ"ג (5 קפסולות) אומגה 3. ספורטאים אשר יקפידו על המלצות אלו כנראה יסבלו פחות מפציעות כרוניות וגם ישפרו את ביצועי הסיבולת והכוח, כפי שהראו מחקרים רבים וכפי שדיווחו לי לקוחות ספורטאים. באופן פרטני יותר מומלץ להיעזר במחשבון המינונים שיעזור לך לבחור מינון אומגה 3 וויטמין E שיעלה את סיכויי היעילות. לסיכום, למניעת נזקי פגיעות ספורט מומלץ: א.      אומגה 3 טריה שנשמרה בקירור ב.      אומגה 3 בשילוב עם ויטמין E ג.       מינון מותאם   פוסטר מסכם- אינדקס אומגה 3 אצל ספורטאים

יעילותה של אומגה-3 במחלות דלקתיות כבר ידועה ומוכרת. לאחרונה התגלתה קבוצת מתווכים תוך תאיים שנקראים Specialized pro-resolving mediators* SPM, אשר מקורם ממטבוליזם של חומצות שומן רב בלתי-רוויות. מחקרים פרה-קליניים, בעיקר במודלים של חיות, הראו שמתווכים אלו בעלי תפקיד מפתח בתהליך נוגד דלקת, מבלי לדכא את המערכת החיסונית.

קורטיקוסטרואידים מעכבים פעילות של מתווכי IgE  בתאי B בחולי אסתמה

במאמר שפורסם בכתב העת Journal of Clinical Investigation – Insight ע"י חוקרים מאניברסיטת רוצ'סטר שבארה"ב, מצאו שאומגה-3 יכולה להפחית סימפטומים של אסטמה. החוקרים בדקו רמות IgE (נוגדנים שגורמים לתגובות אלרגיות ותסמיני האסתמה) בתרביות תאי B מ-17 חולי אסתמה, והשוו לתאים מאנשים בריאים. רוב הנבדקים במחקר נטלו קורטיקוסטרואידים בצורת גלולה או על ידי משאף, בהתאם לחומרת האסתמה שלהם. תוצאות המחקר מראות כי המתווכים שנגזרים מ-DHA (י17-HDHA או RvD1)* יכולים לחסום ייצור של נוגדני IgE בתאי B של חולי אסתמה, במיוחד במקרים קלים, אצל אנשים שאינם צורכים סטרואידים באופן קבוע. בחולים עם אסתמה חמורה לעומת זאת, אשר מקבלים טיפול סטרואידי באמצעות גלולות במינון גבוה, הטיפול  נמצא פחות יעיל. *חומרים ביולוגים פעילים משמן דגים כנראה, שהסטרואידים המשמשים לטיפול באסתמה חמורה חוסמים את האפקטיביות של השמן על ידי הפרעה מולקולרית של SPMs בתהליך נוגד הדלקת. ד"ר ריצ'רד פיפס, פרופסור לרפואה סביבתית באוניברסיטת המרכז הרפואי רוצ'סטר, ציין כי שמן הדגים המשמש כתוסף תזונתי במחקר היה בהכנה איכותית מיוחדת – וכי צרכנים צריכים לשקול בזהירות את שמן הדגים בעת רכישה, בגלל שהם לא כולם אותו הדבר. המאמר המלא בקישור זה הערה של אומגה 3 גליל: זהו מחקר מולקולארי, ששופך אור נוסף על כך שטיפול תרופתי קבוע אומנם מפחית סימפטומים, אך יכול לגרום לנזק בטווח הארוך. גם במקרה זה, ניתן לראות שהמזון שאנו אוכלים בסופו של דבר הופך לרכיבים הביולגיים שקובעים אם תהיה מחלה או את חומרתה! אם אתם חולי אסתמה, במיוחד בשילוב הנפוץ של נזלת אלרגית, נסו אתם על עצמכם… הניסיון שלנו מראה שההשפעה של תוסף אומגה-3 היינה תלוית מינון, לפי משקל הגוף. מחשבון מינונים אולם אם לא הרגשתם תועלת יתכן שזה מפני שאתם לוקחים במקביל גם סטרואידים לזמן ממושך, אשר מנטרלים את השפעת האומגה-3. במקרה זה, כדאי לנסות לקחת את המינון המומלץ בתקופה בה לא נוטלים סטרואידים באופן קבוע.

להלן דגשים עקריים מתוך מאמר סקירה שפורסם ב 2016 מאת  Sandra Maria Barbalho et al. Annals of Gastroenterology "מחלות מעי דלקתיות – האם אומגה 3 יכולה באמת לסייע?"

• מחלות מעיים כרוניות קשורות בדלקת כרונית של המעי המלווה בעומס מחמצן גבוה
• צריכה של אומגה 3, מהמזון או מתוספים, יכולה להשפיע על התפתחות או מהלך IBD לאור יתרונה האנטי-דלקתי.
• חולי IBD עשויים להיות במחסור של חומצות שומן חיוניות. תוספי אומגה 3 יכולים להועיל במחלות מעי דלקתיות על-ידי עיכוב ציטוטוקסינים ו/או שיפור עקה חימצונית. הפעילות נוגדת החמצון של אומגה 3 קשורה כנראה גם ליכולת לשנות את הרכב ממברנת התאים ולהפעלה של גורם שעתוק לקולטנים עם פעילות נוגדת דלקת (PPAR).
• קיימות ראיות לכך שרקמת רירית המעי מגיבות לחומצות שומן PUFA כגון אומגה 3. בשל המאפיינים האנטי-דלקתיים, צריכה של אומגה 3 יכולה להיות מועילה בטיפול בקרוהן וקוליטיס ע"י הקלה על הסימפטומים ועזרה בהתאוששות של הרירית.
• נראה כי אומגה 3 קשורה בוויסות ובקרת כאב, במיוחד כשנצרכת במינון גבוה. ההשפעה ממתנת הכאב של אומגה 3 הינה תלוית מינון כלומר מינון גבוה יותר מביא להשפעה חזקה יותר

לסיכום – מספר מחקרים מראים כי לאומגה 3 השפעה חיובית על חולי IBD, בזכות היכולת למתן תהליכים דלקתיים. נערך ע"י חן רון, דיאטנית קלינית למאמר המלא לחץ כאן (ההדגשות בטקס של אומגה 3 גליל) המלצה על חשיבות שילוב ויטמין E במצבים דלקתיים

לקניה

  תקציר הספר: האם קפה טוב לך? האם נקניקיות יהרגו אותך? האם צריך להימנע מסוכר, שומן, מלח או כולם ביחד? קבעת כבר תור למשטח צוואר הרחם? שוקלת קיצור קיבה? לוקח סטטינים כמו ילד טוב? או שאולי עדיף שתתעלמו מההפגזה חסרת הרחמים של עצות רפואיות ותזכרו שאף אחד לא יוצא מהחיים בחיים… ד"ר מלקולם קנדריק הוא רופא משפחה ששנים חשב שהוא עושה רק טוב לפציינטים, עד שהתחיל לשאול שאלות… בטקסט מבריק ומצחיק בטירוף הוא לוקח איזמל ומנתח עבורך את עולם המידע הרפואי, לשיקולך. הוא חושף את הטריקים המשמשים להצגת סיכון קטנטן כעצום, לתמרון מחקרי תרופות ומשמעותם, לעיוות נתונים ולהפחדת הציבור, כדי שנעשה את מה שמכניס בדרך כלל הכי הרבה כסף. אחרי שתקראו את הספר הזה תדעו למה להאמין וממה להתעלם, ולא פחות חשוב- מה לשאול את הרופא. ספר חובה עבור כל מי שאי פעם נתן או קיבל עצה רפואית. מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק רפואת יתר – בריאות בוחרים בתבונה שם מתקיימים דיונים מרתקים בנושאי בריאות עם גיא בן צבי, מנכ"ל ומייסד אומגה גליל. המלצות רופאים: פרופ' תימות'י נוקס  MD, PhD רופא ספורט: "ד"ר קנדריק לא כותב מתוך אגו או יוהרה. הוא כותב מפני שהוא ראה את האמת והוא רואה באמת הזאת סיבה לדאגה. הוא כותב כרופא כללי העובד בקווי החזית של הרפואה המודרנית. אין הוא אקדמאי ממגדל השן, ובכל זאת תפיסת המדע שלו עולה על זאת של רוב האקדמאים מסוג זה. הוא כותב אך ורק כדי להעצים את הפרט, מפני שהוא מאמין ש'ידע הוא כוח'. ברור שאני, החי ונושם מדע, מועצם בזכות הידע המדעי ששאבתי מכתביו. תודה לך ד"ר קנדריק. חוללת שינוי משמעותי בהבנה שלי. כעת אנו חייבים לוודא שכל העוסקים במקצוע שלנו, ובמיוחד אלה שרק נכנסים אליו, ייחשפו למידע המעצים הזה. הואא הרבה מעבר לחשוב. עתיד המקצוע שלנו אולי תלוי ממש בהבנתנו מדוע אנחנו מאמינים כפי שאנו מאמינים. ומדוע אנחנו בדרך כלל טועים." טום נאוטון, בלוגר בריאות: "מלקולם קנדריק הוא המארק טוויין של סופרי הרפואה, המנופף בעט משלו שהתלהטה בגיהינום – גיהינום, במקרה זה, הוא השיטה הרפואית שנועדה לשכנע רופאים כי כמעט כל דבר שיש בו דופק אינו נורמלי וזקוק לטיפול. למעשה, אני יכול לתמצת את 'רפואת יתר' של קנדריק בפרפרזה של טוויין עצמו: 'אם הרופא שלך לא קורא את הספרות הרפואית, חסר לו מידע. אם הוא כן קורא את הספרות הרפואית, המידע שלו מוטעה.' הרופא שלך יכול להרשות לעצמו מידע מוטעה. לא כן אתה – כלומר, אלא אם כן אינך מתנגד שיאבחנו אצלך 'מחלה' שלא נודעה עד כה… שהתגלתה ממש בעוד מועד במקביל לפיתוח תרופת פלא חדשה… שאושרה על בסיס ממצאים מפוקפקים… מתוך מחקר שנועד ונוהל על ידי יצרן-התרופה… ששילם למובילי דעה חשובים כדי שישבו בוועדה ממשלתית שכתבה את הנחיות הטיפול… המורות לרופא שלך לרשום את תרופת הפלא החדשה… המייצרת תופעות-לוואי מאוסות… שיש לטפל בהן בעוד תרופות פלא. קנדריק מסיט את הווילונות ומזמין את הקורא להבין איך השיטה עובדת (או נכון יותר, לא עובדת), ומשמש כמורה דרך שהוא גם מצחיק עד שיגעון וגם אינפורמטיבי. לטובתכם, אני מציע שתירשמו לסיור." להמלצות אנשי מקצוע נוספים לחצו כאן     אם גם אתם עוברים לפעמים (או מעניקים) טיפול רפואי- זה בשבילכם! בכל יום ראשון אני יוצא לרכיבת אופניים עם חבריי. כולנו בגילאי ה 45-65. בעצירות אנחנו תמיד משוחחים, ושמתי לב שיש כמה נושאים קבועים: התרופות שאני לוקח, התרופות של ההורים שלי, לאיזה בדיקה אני מלווה את הוריי מחר (ובלי להודות בקול רם- אני פוחד שגם אני אצטרף למסע הרפואי הזה בקרוב…) אני לא רופא, ואין לי השכלה רפואית. הרבה אנשים פונים אלי לייעוץ, כי הם יודעים שאני מתעמק. ולפעמים הם אומרים לי: "אם אתה אומר- אנחנו מאמינים". ואז אני זז בחוסר נחת. אל תאמינו לי, תקשו קושיות, תקבלו רק את מה שמרגיש לכם נכון. קחו אחריות על ההחלטות שלכם. אני אמשיך לייעץ באהבה כי אני מרגיש שיש לי מה לתת. אבל אני מאוד רוצה שיהיה דיון וחשיבה עצמאית. אני לא יכול להגיד לאף אחד מה לעשות. כמו שהרופא לא יכול. הקלות שבה אנחנו מחשיבים דבר כ"אמת" מטריד אותי מאוד. ואז פגש אותי הספר Doctoring Data של הרופא דר' מלקולם קנדריק. והרגשתי שיש בו תשובות לשאלות. הספר נותן כלים ברורים לשיפוט עצמאי, עוזר לברור עצות רפואיות מתוך דברי הבל, עוזר לזהות הטעיה ולעמוד איתן מול כותרות מפחידות. מה נותן לי הספר הזה? כלים לשיפוט עצמאי. הוא חושף בפניי מידע שלא מוסרים לי במוסדות הרפואה. באמצעותו אני מבין טוב יותר את העולם הנשקף אלי מהמרפאה. בברכה, גיא בן צבי אודות המחבר דר' מלקולם קנדריק סיים את ביה"ס לרפואה והתמחה כרופא משפחה בסקוטלנד. לאחר עשור בתפקיד, החל מחלק את זמנו בין רפואה לחינוך. כרופא, הוא חי ועובד בצ'שייר. כמחנך, ייסד את מערכת החינוך המקוונת לקהילת הקרדיולוגים ביחד עם הועדה האירופית והקים את אתר המוסד הלאומי הבריטי למצוינות קלינית. קנדריק הוא חבר מקורי במרכז אוקספורד לרפואה מבוססת ראיות וברשת הבינ"ל של ספקני הכולסטרול The International Network of Cholesterol Skeptics THINCS, שהיא קבוצת מדענים, רופאים וחוקרים שחושבים שכולסטרול אינו גורם למחלות לב. התמחותו ארוכת השנים הביאה לפרסומים בכתבי עת כגון BJM, Medical Hypotheses, Pulse. ספרו The Great Cholesterol Con (הונאת הכולסטרול הגדולה) שם אותו במרכז הבמה בדיון על תאוריית ה'תזונה-כולסטרול-לב' העולמית. מלקולם הוא אדם נשוי פלוס שני ילדים ושני חתולים. הוא שואף לראות יותר אנשים קוראים תיגר על הסטטוס קוו הרפואי, שואלים שאלות ומביאים תהיות לידי ביטוי. הוא אוהב לעשות סקי, לשחק גולף, להפליג, לשחק סקווש, לטייל בגבעות ולשתות… לא בהכרח לפי הסדר הזה.  

לקניה

מחקרים הוכיחו כי הוספת EPA ו-DHA לתזונה של נשים בהריון עם השפעה חיובית על התפתחות מערכת העצבים והקוגנטיביות של הצאצא. להלן מחקר שגם מראה קשר לירידה בסיכון לאסטמה בילדים ותינוקות: במחקר שפורסם בעיתון המדעי the New England Journal of Medicine  בדצמבר 2016 הראו החוקרים כי בקרב ילדים שאימותיהן צרכו במהלך ההריון 2.4 גרם חומצות שומן מסוג אומגה 3 משמן דגים (EPA+DHA ביחס של :3:2 בהתאמה), הסיכון לצפצופים עיקשים  או אסטמה נמוכים בהשוואה לביקורת. תקציר המחקר: במחקר השתתפו 736 נשים בשבוע 24 להריון שקיבלו באקראי תוסף אומגה 3 (משמן דגים) או פלסבו (שמן זית). בהמשך 695 ילדיהם היו במעקב כפול-סמיות במשך 3 שנים ובמהלך שנתיים נוספות, עד גיל 5, במהלכן נקבעו האבחנות. הסיכון לצפצופים או אסטמה עיקשת בילדי קבוצת המחקר היה 16.9% לעומת 23.7% בקבוצת הביקורת.  מניתוח התוצאות לפי תתי-קבוצות עלה כי ההשפעה הבולטת ביותר הייתה בקרב ילדים לנשים בהן רמות EPA ו-DHA בדם היו נמוכות לפני הטיפול (אינדקס אומגה 3 מתחת ל-4.3%) ואצל ילדים שאימותיהם קיבלו את תוסף האומגה 3, ללא תוספת ויטמין D במינון גבוה. בקרב ילדים לאמהות בקב' הביקורת, היה קשר חזק בין רמות  EPA ו-DHA נמוכות לצפצופים או אסטמה. מסקנה: תוסף תזונה המכיל חומצות שומן מסוג אומגה 3 ימית (EPA+DHA) בטרימסטר השלישי של ההריון מפחית את הסיכון המוחלט לצפצופים עיקשיים או אסטמה וזיהומים של דרכי הנשימה התחתונות אצל צאצאיהם בכשליש (ירידה יחסית בסיכון של 30.7%).   לתשומת ליבכן, חסר תזונתי באומגה 3 עשוי להיות נפוץ יותר בקרב נשים בהריון, בשל העובדה שהעובר מנצל את המאגרים מהאם, במיוחד בהריונות מרובים. צריכה מוגברת של אומגה 3 בהריון, עשויה למנוע או להפחית:

• בעיות בהתפתחות מערכת העצבים של העובר
• סיכון לרעלת הריון
• סיכון ללידה מוקדמת
• סיכון לדיכאון לאחר לידה
• בחלב אם – חיונית להמשך התפתחות התינוק בשנתו הראשונה

בטיחות: דגים טריים לעיתים קרובות מכילים רמות גבוהות של מתכות ורעלים סביבתיים, אותם ניתן למנוע ע"י נטילת תוסף  שמן דגים איכותי (שנשמר בקירור!). כמו כן, אין רעילות או סכנה במינון גבוה של אומגה 3 (*בכל מקרה מומלץ להיוועץ עם רופא). מינון: במהלך ההריון משקל האם והעובר משתנים ועל כן מומלץ להתאים את המינון למשקל. להלן ההמלצות שלנו בהריון והנקה במחשבון המינונים. חן רון דיאטנית קלינית

Fish Oil–Derived Fatty Acids in Pregnancy and Wheeze and Asthma in Offspring

Read Full Text

נדמה כי בחורף אנו חולים יותר בשל הקור ומזג-האוויר או הימצאות בחללים סגורים ולא מאווררים, אך אני טוענת שלא כל האשמה היא על הווירוסים והחיידקים. הוכחה לכך היא שכל הזמן ישנם חיידקים וגורמי מחלה פוטנציאליים סביבנו, אך אנו לא כל הזמן חולים. וכאשר אנו חולים, זו מערכת החיסון שמתפקדת בצורה לא יעילה. תסמינים כגון שיעול, חום, ליחה ונזלת הם חלק ממנגנון הפעולה ההגנתית של מערכת החיסון כנגד הפולש. דיכוי מצטבר, וחזרה על דפוס התנהגות זה, מתיש את הגוף ומדכא את המערכת החיסונית. רובנו הורגלנו לטפל מיד במחלה באמצעות תרופה, זריקה או שיקויי כזה או אחר. התרופות אינן מרפאות את המחלה אלא מעלימות את הסימפטומים ונותנות הקלה זמנית בלבד, לפעמים במחיר נזק מצטבר. ושלא תישבו באשליה שלמטפל יש את היכולת לרפא מישהו אחר, הוא יכול רק ללוות את המטופל, בעוד הגוף הוא שמרפא את עצמו. לכל אדם האחריות לתת לגופו את התנאים האופטימליים לריפוי והתאוששות. היכולת של הגוף לרפא את עצמו אפשרית בזכות תהליך תחלופה של תאים. כדי שהתאים החדשים יבנו רקמה יותר בריאה, חשוב שיהיו בעלי הרכב כימי נכון. בריאות התא תלויה בעיקר במזון שמזין אותו ובחמצן שמגיע אליו. הצורך של הגוף במזון (סוגים וכמויות) משתנה כתוצאה מסיבות שונות כגון מזג האוויר, מצב הרוח, מצב בריאותי וכו'. בעת מחלה, תנאי מובן מאליו הוא מנוחה, אך מבחינתי, התנאי החשוב ביותר הוא לתת למחלה להיות. מה הכוונה? ראשית, אם אין תאבון – לא לאכול! התפיסה שיש צורך לאכול בעת מחלה כדי להתחזק מוטעית ואפילו מזיקה. כדי לאפשר ריפוי טבעי ומוחלט,יש לאפשר למחלה "למצות את עצמה", לשתף פעולה איתה ולתת לגוף את הזמן הדרוש להבריא. תנאי הכרחי נוסף הוא לספק לגוף את כל חומרי החיים החיוניים בכל ימות השנה, ולא בחורף בלבד, שהרי עדיף לא לחכות עד שתתפרץ מחלה. הסוד בבריאות הוא במניעה. בשביל לשמור על הבריאות ולמנוע את הישנות המחלה, יש לספק לגוף את כל הצרכים הביולוגיים הדרושים לו: ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו וחומצות שומן חיוניות, תוך שמירה על שינה מספקת ופעילות גופנית. כמובן שבמרוץ החיים ובתרבות המערבית, לא הייתי מצפה שנצליח באופן מתמיד לשמור על כל כללי הבריאות והתזונה, אולם בעת מחלה – זה הכרחי. בין אם זו "מחלת חורף" חולפת או מחלה כרונית. זכרו, מחלה ובריאות הם שני צדדים של אותו מטבע. חן רון דיאטנית קלינית אומגה 3 גליל

חלק 1: עשר סתירות מהספרות הרפואית המראות מדוע תאוריית הכולסטרול / שומן רווי / מחלות לב היא שגויה. הרצאתו של ד"ר מלקולם קנדריק, מחבר רב המכר "הונאת הכולסטרול הגדולה". מומלץ לצפייה

ניסוי חדש בבני אדם לטיפול בעין יבשה בעזרת שמן דגים תיסוף של 2240 מ"ג EPA+DHA למשך 3 חודשים העלה את אינדקס אומגה 3 מ4% (נמוך מאד) ל 7% (קצת פחות מערך המטרה של 8% למניעת תחלואה לבבית), ושיפר את מחלת העין היבשה בצורה משמעותית, אך לא ריפא אותה. אנחנו מעריכים שהרמת האינדקס לסביבות 10% ישפר עוד יותר את בעיית העין היבשה ואולי יעלים אותה לחלוטין. בגלל שעין יבשה מלווה בעומס מחמצן ומצב דלקתי כרוני, מומלץ לתסף גם ויטמין E. הניסוי השתמש בשמן דגים בצורת טריגליצריד, אך לדעתנו אין לכך שום משמעות, כפי שהוכח במחקר חדש של DSM שהשווה את הזמינות הביולוגית של אומגה 3 בצורת טריגליצריד לאתיל אסתר לפוספוליפיד (שמן קריל) ומצא שאין שום הבדל. אנו מקבלים דיווחים במהלך השנים מלקוחות על שיפור ואף פתרון הבעיה של עין יבשה, וגם דיווחים על כך שמי שצורכים מינון גבוה של אומגה 3 למשך זמן רב "נהנים" מעינים לחות ודומעות בקלות (לא מעצב…) תקציר ותרגום ע"י אומגה 3 גליל לטקסט המלא לחץ כאן (הדגשות בצהוב בטקסט ע"י אומגה 3 גליל) בעקבות ממצאי מחקר זה, ודיווחים של לקוחות, הוספנו את קטגוריית העין היבשה למחשבון המינונים שלנו

Effect of Oral Re-esterified Omega-3 Nutritional Supplementation on Dry Eyes Alice T. Epitropoulos, MD,* Eric D. Donnenfeld, MD,† Zubin A. Shah, MPH,‡ Edward J. Holland, MD,§ Michael Gross, MD,‡ William J. Faulkner, MD,§ Cynthia Matossian, MD,¶ Stephen S. Lane, MD,k Melissa Toyos, MD,** Frank A. Bucci, Jr, MD,†† and Henry D. Perry, MD†

Purpose: To assess the effect of oral re-esterified omega-3 fatty acids on tear osmolarity, matrix metalloproteinase-9 (MMP-9), tear break-up time (TBUT), Ocular Surface Disease Index (OSDI), fluorescein corneal staining, Schirmer score, meibomian gland dysfunction (MGD) stage and omega-3 index in subjects with dry eyes and confirmed MGD.

Methods: This was a multicenter, prospective, interventional, placebo-controlled, double-masked study. Subjects were randomized to receive 4 softgels containing a total of 1680 mg of eicosapentaenoic acid/560 mg of docosahexaenoic acid or a control of 3136 mg of linoleic acid, daily for 12 weeks. Subjects were measured at baseline, week 6, and week 12 for tear osmolarity, TBUT, OSDI, fluorescein corneal staining, and Schirmer test with anesthesia. MMP-9 testing and omega-3 index were done at baseline and at 12 weeks.

Results: One hundred five subjects completed the study. They were randomized to omega-3 (n = 54) and control group (n = 51). Statistically significant reduction in tear osmolarity was observed in the omega-3 group versus control group at week 6 (216.8 6 2.6 vs. 29.0 6 2.7 mOsm/L, P = 0.042) and week 12 (219.4 6 2.7 vs. 28.3 6 2.8 mOsm/L, P = 0.004). At 12 weeks, a statistically significant increase in omega-3 index levels (P , 0.001) and TBUT (3.5 6 0.5 s vs. 1.2 6 0.5 s, P = 0.002) was also observed. Omega-3 group experienced a significant reduction in MMP-9 positivity versus control group (67.9% vs. 35.0%, P = 0.024) and OSDI scores decreased significantly in omega-3 (217.0 6 2.6) versus control group (25.0 6 2.7, P = 0.002).

Conclusions: Oral consumption of re-esterified omega-3 fatty acids is associated with statistically significant improvement in tear osmolarity, omega-3 index levels, TBUT, MMP-9, and OSDI symptom scores.

מאמר שפורסם בכתב העת Open Heart 2016 לפי כותבי המאמר, מקור הקלוריות ולא כמות הקלוריות הוא החשוב בהשפעה על המטבוליזם ובקרה על התיאבון. כך למשל, קלוריות שמקורן משמן צמחי שעשיר בחומצה לינולאית (LA) מסוג אומגה-6, קשורות לפעילות מעוררות דלקת וקרישיות יתר, בעוד קלוריות שמקורן משמן דגים מסוג אומגה-3 בעלות פעילות אנטי-דלקתית. כמו כן, לקלוריות שמקורן מאומגה-6 השפעה שונה על רקמת השומן מאשר לקלוריות שמקורן משמן אומגה-3. תזונה עשירה מסוג אומגה-6 מובילה לעלייה ברקמת השומן ולתהליכי דלקת כרונית בעוד אומגה-3 מפחיתה את התפתחותה של רקמת השומן ומגבירה את חמצונה ובכך מובילה לירידה במשקל. תזונה מערבית עשירה בשומן מסוג אומגה-6 ודלה באומגה-3 מגבירה סיכון לתנגודת ללפטין וכמו כן להשמנת יתר ולסיכונים הנלווים של תסמונת מטבולית, מחלות לב וכלי דם וסוכרת סוג 2. על כן חיוני לשמור על יחס אומגה-6 ואומגה-3 אופטימלי של 1:2 ע"י הפחתה בצריכה של שמן אומגה-6 ועלייה באומגה-3. תוקצר ותורגם ע"י חן רון, דיאטנית קלינית, אומגה 3 גליל להלן קטע מתוך המאמר. למאמר המלא לחץ כאן

The importance of a balanced ω-6 to ω-3 ratio in the prevention and management of obesity

Artemis P Simopoulos, James J DiNicolantonio

Open Heart 2016 3: penhrt-2015-000385

International organisations and many scientists continue to consider obesity the result of an imbalance between energy intake and expenditure. Citing the law of thermodynamics, scientists and industries articulated the concept of ‘a calorie is a calorie’….  These approaches continue to be espoused today, despite the scientific evidence that ‘a calorie is not a calorie’, and that the sources of calories are important in influencing human metabolism and appetite control.

calories from ω-6 fatty acid intake from vegetable oils high in LA (corn oil, sunflower, safflower, cottonseed, soya bean oil) have different effects on fat tissue development and type than calories from ω-3 fatty acid intake high in α-linolenic acid (ALA) (such as flaxseed oil, canola oil, perilla oil, chia oil). In addition, high ω-6 fatty acid intake leads to an inflammatory state, which is at the basis of obesity and other chronic diseases, whereas calories from ω-3 fatty acids have the opposite effect.

ω-3 fatty acids (EPA and DHA) decrease adipose tissue and produce lipid mediators resolvins, protectins and maresins, which are neuroprotective and lead to resolution of inflammation. Furthermore ω-3 fatty acids lead to increased fatty acid oxidation and mitochondrial biogenesis.

בעקבות שאלה מקצועית שעלתה בפורום מקצועי של יועצות הנקה, כתבה  ורד לב – נטורופתית ויועצת הנקה, פוסט יפה ותמציתי המסביר את חשיבות האומגה 3 בהנקה. מומלץ לקרוא את הפוסט ובכל מקרה להיכנס לבלוג ולקבל מתכונים שווים! והרבה הסברים מפורטים ואמינים. לקריאת הפוסט לחצו כאן (ד"א- ורד מוכרת אומגה 3 גליל באזור הדרום, אפשר למצוא אותה בנקודות המכירה שלנו בדרום).

תקציר מתוך פוסט שפורסם ע"י שוש מניקס בקבוצת הפייסבוק "תזונה קטוגנית" בדצמבר 2015 תודה לשוש על האישור לשתף ועל ההשראה לחיים ללא תרופות

30 שנה סוכרתית, 15 שנה מזריקה אינסולין , בשנים האחרונות הגעתי ל-5 זריקות אינסולין ליום וגם זה לא ממש הצליח לאזן את ערכי הסוכר, לחץ דם גבוה – כדור ללחץ דם כבד שומני, נמלול ברגלים….נזקים בעין – ציסטה בתוך העין שטופלה בזריקות לתוך העין. מרגישה כל הזמן מותשת חסרת אנרגיה ולא טוב. עודף משקל גדול (שקלתי 110 ק"ג) תזונה צמחונית 30 שנה (נטורופאתית במקצועי בעבר), הייתי מיואשת, אכלתי "נכון" אבל לא הצלחתי "להגביל את הכמויות שאכלתי", מצבי הלך והדרדר ברמות הסוכר, לחץ הדם והמשקל שעלה ועלה….נזקים שהלכו והתרבו… הרופאים אמרו "סורי, הסוכרת כבר לא תעבור, הגעת מאוחר מידי, במצב קשה מידי, בקיצור אין מה לעשות, תחיי עם זה". 5 חודשים אחרי אני על 0 תרופות, מאוזנת מעל חודש וחצי, ערכי הסוכר יציבים, לפני אוכל אינם עולים על 98, שעה אחרי אוכל אינם עולים על 120, ותוך 3 שעות חוזרים ל- בין 80 – 90. לחץ דם מאוזן, הנמלול ברגליים עבר, הכבד החלים והפסיק להיות שומני, קיטוזיס עמוק ויציב רמת הקיטונים לא יורדת מ-1.8. הציסטה בעין עברה לתדהמת הרופא שבדק אותי בבי"ח, הוא אמר לי שלא נתקל בדבר כזה, הוא לא יודע מה אני עושה אבל שאמשיך לעשות את מה שאני עושה. בבדיקה האחרונה בבי"ח גם הכירורג ששיתפתי אותו אמר "תמשיכי זו הדרך הנכונה". ירדתי עוד 15 קילו ב-5 חודשים האלה, העור שלי נראה טוב מאי פעם למרות שהורדתי 45 ק"ג ואני בת 63 (חשוב לנשים חה חה חה) , הכי חשוב- קל לי לשמור על התזונה הזאת, אני כל הזמן שבעה, מלאת אנרגיה ומרגישה בשמיים.

רוצים לדעת מה הציל את שוש? המשיכו לקרוא…

לעתים אנו נשאלים מדוע המוצר שלנו מוחזק באריזה שקופה, שכן קיימת סברה שחשיפה לאור מזרזת חמצון של שמן דגים. לאריזה השקופה שלנו יש שתי סיבות: א. שקיפות. אנחנו רוצים שתראו מה אתם מקבלים! ישנן כל מיני שיטות הסוואה בשוק תוספי תזונה, כגון צביעת הציפוי או קופסה אטומה. אנחנו הולכים על מידע גלוי. ב. מדע. על אף הסברה הנפוצה, מצאנו ששמן דגים אינו מתחמצן מאור אלא מחום (וככל הנראה גם מלחות). להלן פסקה שמנסה להסביר בקצרה את המדע שמאחורי טענה זו: סקירה* של המכון האמריקאי לטכנולוגיות מזון מראה ששמני מאכל צמחיים, לא מזוקקים, סובלים מחמצון של אור בשל שאריות הכלורופיל שבהם. כלורופיל היא מולקולה שסופגת פוטון של אור והופכת אותו למטען חשמלי, וכך מתחיל תהליך פירוק. ע"י כך מייצר הצמח אנרגיה. בשמן דגים, ובכלל בשמני בעלי חיים, אין כלורופיל ולכן אין תגובה עם אור. מה שעלול לפגוע בשמן דגים, מסיבות אחרות, הוא קרינת ה UV, אך מאחר שהאריזה שלנו (PET) חוסמת מעבר UV אין סכנה אפילו עם חשיפת האריזה לשמש. עם זאת, השמש מחממת- אל תחזיקו שמני מאכל בשמש גם בתוך אריזתם! חום הוא זרז משמעותי מאוד לחמצון ולכן מומלץ לאחסן שמני מאכל, כמו שמן סויה (אומגה 6) או שמן זית (אומגה 9), בטמפרטורה נמוכה מ 20 מעלות. על אחת כמה וכמה שמן דגים, שהוא הרגיש ביותר לחמצון, ועל כן אנו ממליצים לשמרו בטמפרטורה נמוכה (5-10 מעלות, כמו במקרר רגיל). אנו באומגה 3 גליל עורכים בדיקות מעבדה על המוצר שלנו, המאוחסן במקרר במשך חודשי האחסון, ומקבלים רמות חמצון נמוכות, גם לאחר חודשים ארוכים במקרר. אם כן שימו לב- השלב המכריע בחמצון אומגה 3 משמן דגים, על פי ניסיון של מעל 10 שנים, הוא החודשים שבהם עומד המוצר על המדף. זה הזמן שבו הוא עלול להיחשף לטמפרטורה לא מתאימה לאורך זמן, ולכן לסבול מחמצון באחוזים גבוהים. מסיבה זו אומגה 3 גליל שומרים את השמן במקרר. *http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1541-4337.2006.00009.x/pdf למידע אודות השמן שלנו לחצו כאן לעמוד המוצר

כדי שאומגה 3 תהיה אפקטיבית עבור אלרגיה, מומלץ לצרוך: 1. אומגה 3 ממקור דגים 2. שמן דגים שנשמר בקירור 3. אומגה 3 במינון מספיק 4.  אומגה 3 בשילוב עם ויטמין E בשבילנו זה עובד! ממליצים גם לכם לנסות. סיפור הצלחה של לקוח עם אלרגיה אביבית קבלו המלצות שימוש באומגה 3 גליל עבור אלרגיה דרך מחשבון המינונים הזמינו אומגה 3 וויטמין E דרך החנות